在追求健康的道路上，我们常常被各种所谓的 “健康好物” 迷惑。然而，有些被捧上天的东西，实则是健康的 “隐形杀手”，不仅伤肝伤胃，甚至可能致癌。
1霉变坚果
坚果因其丰富的营养，一直备受青睐，被视为健康零食的代表。但很多人不知道，一旦坚果发霉，就会产生黄曲霉毒素，这可是个狠角色。早在 1993 年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织列为 1 类致癌物，其毒性是砒霜的 68 倍，只需 1mg 就能诱发癌症。即使以 100℃的高温蒸煮 20 小时，都难以将其彻底消灭。
当我们摄入少量黄曲霉毒素，可能出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状；短期大量摄入，急性肝炎、出血性坏死等严重问题就会找上门；要是长期微量持续摄入，肝纤维化、肝硬化甚至肝癌都有可能发生。在黄曲霉毒素的高发地区，肝癌患者比例可高达 30%-60%。所以，购买坚果时，若发现表面发黑、有异味，或者吃起来发苦，一定要马上吐掉并漱口，千万别舍不得。
2油炸食品
油炸食品金黄酥脆的口感，让很多人欲罢不能。以茄子为例，本身富含维生素 P，对降低血脂有帮助，可一旦经过油炸，就会像海绵吸水一样，吸满油脂，不仅健康益处大打折扣，还增加了大量热量。土豆经过高温油炸后，不仅会生成致癌物丙烯酰胺，还对肝脏极为不利，同时，食材中原有的维生素 C 也几乎消失殆尽。
肝脏是人体代谢脂肪的重要器官，过多的油炸食品摄入，会使脂肪堆积，增加患脂肪肝的风险。长期大量食用油炸食品，无疑是给肝脏增添沉重负担，损害肝脏功能。
3高糖饮料
高糖饮料在市场上随处可见，广告宣传往往强调其美味与解渴。但它们被人体摄入后，会迅速转化为大量糖分，导致血糖快速上升。长期过量摄入，容易引发胰岛素抵抗，进而增加患糖尿病的风险。
同时，高糖饮食还会促使身体合成更多脂肪，脂肪在肝脏堆积，可能引发非酒精性脂肪肝。高糖饮料对胃部也不友好，会刺激胃酸分泌，破坏胃黏膜，久而久之，胃炎、胃溃疡等疾病可能接踵而至。
4槟榔
在一些地区，槟榔十分流行，甚至被赋予社交等功能。然而，槟榔早已被世界卫生组织列为一级致癌物。长期咀嚼槟榔，会严重损伤口腔黏膜，引发口腔癌。而且，槟榔中的某些成分还会加重肝脏负担，影响肝脏正常代谢功能。研究表明，经常咀嚼槟榔的人群，患肝脏疾病的概率也相对较高。为了口腔和肝脏的健康，务必远离槟榔。
生活中，我们不能只看食物的宣传和表面，一定要多了解它们的真实属性。对于这些伤肝伤胃还可能致癌的食物，尽量做到不被忽悠，减少摄入，守护好自己和家人的健康防线。
扫码测健康指数
