大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。这两天，随着寒潮的来袭，多地出现了降雪结冰的天气，气温直降零度以下，冷得很多人都不想出门，只想躲在被窝里暖身子，对一些手脚冰凉的人来说，这样的天气真的是很难熬。老人家都说今年会是一个寒冬，而冬天又是流感的高发季节，很多抵抗力低的人很容易受到侵袭，从而出现感冒发烧的症状，特别是老人家和小孩子，我们要特别留意。在这冷冷的冬天，我们可以多吃这八道热腾腾的家常菜，营养好吃又暖身，大人和小孩都可以吃，增强抵抗力减少生病，一家人健康温暖过冬。
一、番茄炖牛腩
准备食材:番茄，牛腩，八角，桂皮，香叶，山楂，姜片，冰糖。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，用温水清洗干净备用。番茄清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，小火炒出枣红色糖色，再放入牛腩翻炒均匀，炒至上色后加入香料翻炒均匀。
3、炒香后加入酱油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，放入一半番茄翻炒片刻，然后倒入开水焖煮半个小时。
4、时间到，再放入另一半番茄，继续焖煮十五分钟。焖煮好了之后，夹出香料，再开大火收汁即可出锅装盘开吃。
二、菌菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，香菇，蟹味菇，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再加入姜丝、葱段、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇和蟹味菇清洗干净，香菇切成片，全部放入蒸碗的底部，然后铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸四十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
三、 母鸡汤
准备食材:母鸡，姜片，红枣。
做法步骤:
1、母鸡剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净沥干水分。
2、将母鸡、姜片、红枣都放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
四、莲藕蒸肉丸
准备食材:莲藕，猪肉，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末。胡萝卜和莲藕削掉外皮，清洗干净后剁碎，放入肉末中，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒸碗中放入姜片、酱油、食用油和少量温水，搅拌均匀，放入团好的肉丸子，水开上锅蒸半个小时。
3、莲藕肉丸蒸好了之后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
五、当归党参排骨汤
准备食材:排骨，当归，党参，黄芪，桂圆，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、将排骨、当归、党参、黄芪、桂圆、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水中，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
六、白萝卜焖牛腩
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香叶，草果，陈皮。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，沥干水分备用。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入牛腩翻炒均匀，炒干水分后放入米酒炒出香味，再放入香料翻炒均匀炒出香味。
3、然后加入老抽、生抽、蚝油、冰糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒比酱香味后转到砂锅中，加入热水、蒜苗，煮开后转小火炖煮1.5个小时。
4、炖煮好了之后，夹出香料放入白萝卜，继续焖煮半个小时，焖煮好了之后，放入蒜苗翻炒几下即可出锅开吃。
七、山药玉米排骨汤
准备食材:山药，玉米，排骨，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水洗净备用。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、山药、胡萝卜和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开后转小火炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
八、莲藕花生猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，花生，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来沥干水分备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生米清洗干净。
3、将猪骨、莲藕、花生、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开再转成小火炖煮1个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，煮五分钟煮至入味，就可以出锅开吃了。
