大家好！我是爱学习爱做菜的苏苏！美好的一天开始了，今天为大家整理了一个出镜率最多的家常菜！来看看都是些什么菜吧，总共6道菜，鱼香肉丝排倒数第一。做法我已经整理在下方了喜欢的可以学起来吧！
六、鱼香肉丝
用料
猪里脊400g 尖椒50g 冬笋80g 胡萝卜 80g 木耳80g 红泡椒 2汤勺醋 1汤勺生抽 1汤勺料酒 糖 盐 胡椒粉 蛋清 水淀粉 葱 蒜末 姜
做法
1.将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝；葱姜蒜切末
2.将里脊切成丝，提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，并加入一勺油抓匀上浆。
3.醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用
4.锅烧热，放少量油后，将肉丝滑散，变色即盛出；
5.在将配菜滑炒一下，盛出备用
6.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油
7.下入肉丝快速翻炒，立即加入其余配菜，翻炒几下后烹入调好的碗汁，快速翻炒均匀，即可起锅。
五、水煮大虾
用料
鲜虾 300g 姜1块 葱1根 八角1个 花椒20颗 料酒1大勺 盐适量 醋1大勺
做法
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；
3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；
4.葱切段，取一半姜切片；
5.锅中加入适量的清水，放入葱姜；
6.再撒入八角和花椒；
7.最后加入适量料酒，大火煮开；
8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；
9.加入适量盐，继续煮3分钟；
10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；
11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中，根据个人口味加入适量醋，充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
四、酸辣土豆丝
用料
土豆500g 干辣椒2个 香菜梗3g 大蒜5g
盐3/4小勺 大葱5g 味精1/4小勺
陈醋1大勺
做法
1.所有原料准备好，清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
三、宫保鸡丁
用料
鸡脯肉400g 黄瓜100g 熟花生100g
油 盐 葱 料酒 生抽 花 椒 醋 糖 水淀粉
做法
1.原料
2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
4.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
6.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
7.最后调入料汁
8.再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可
二、鱼香茄子
用料
圆茄子1个 油适量 郫县豆瓣酱30g 葱1根 蒜瓣6个 姜末适量 生抽10ml香醋 10ml 白糖10g 鸡精适量 香油少许 青椒1个 水淀粉
做法
1.准备好所有的有的食材。
2.茄子去皮切条，加盐腌制。
3.豆瓣酱剁细碎，葱姜蒜切碎，青椒切块。
4.取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精，和一般的葱姜蒜，拌均匀。
5.茄子腌制15-20分钟左右后，挤去水分。
6.炒锅倒油烧热，放入茄子条翻炒。
7.用中小火翻炒至茄子变软。
8.然后茄子拨在一边，放入郫县豆瓣酱炒香。
9.再加入一般的葱姜蒜炒香。
10.和茄子一起混合翻炒2-3分钟。
11.然后加入调料汁继续翻炒。
12.再加入青椒块翻炒片刻。淋入水淀粉翻炒均匀，在淋入少许香油翻炒后关火。
一、青椒炒肉丝
用料
青椒100g 里脊肉250g 葱姜适量
蒜瓣2粒 料酒10ml 生抽15ml
白糖3g 盐3g 鸡精2g 香油适量
做法
1.准备好所有的食材。
2.里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。
5.炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。
6.加入生抽，盐，糖翻炒均匀。
7.再把炒过的肉丝倒入翻炒。
8.加少许鸡精淋入香油关火，完成了！
以上就6道菜的排行榜了！
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