健康2024 年 11 月 12 日

经过卡莉·卡塞拉

（彼得·达泽利/盖蒂图片社）

事实证明，痴呆症很难用药物治疗，但也许我们的饮食中已经隐藏着一些秘密的、促进大脑健康的成分。

英国生物银行对 50,000 多名参与者进行的一项研究发现，每天吃一把坚果的人可以降低患全因痴呆的风险。

与 60 岁以上不吃坚果的人相比，那些每天食用最多 30 克坚果的人在未来几年患痴呆症的风险降低了 16%。

如果坚果不加盐食用，这个数字就会跃升至 17%。坚果是否去壳、干燥、烘烤或去皮并不重要。

这听起来像是个好消息，但有一些警告。这些结果仅适用于那些不被认为肥胖、睡眠时间正常、每天不吸烟或饮酒的人。

当仅考虑所有年龄段的男性或报告其他风险因素（如肌肉无力或孤独感）的男性时，没有发现显着的关联

。

西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大学的研究人员写道： “未来的长期跟踪研究，包括观察性和 临床试验，应该评估食用坚果作为预防成人痴呆症策略的功效。”

这并不是第一次将坚果与大脑健康联系起来。坚果是能量密集型食物，富含抗炎和抗氧化营养素和化合物。

因此，科学家们假设坚果的特性可能对大脑健康有益，一些流行病学研究确实表明情况可能如此。

在一项为期 12 周的随机对照试验中，研究人员发现，每天吃一把花生可以增强超重的健康中年人的短期记忆和语言流畅性。

然而，其他一些临床试验并没有发现这样的好处。

为了澄清这些模糊的结果，卡斯蒂利亚-拉曼恰的健康研究员布鲁诺·比佐泽罗-佩罗尼 (Bruno Bizzozero-Peroni) 和他的同事们从英国生物银行 (UK Biobank) 2007 年至 2012 年间招募了一批人。

参与者平均被追踪7年。在研究过程中，全因痴呆症的发生率为 2.8%。那些自称每天吃 30 克坚果（相当于一把坚果）的人属于该风险类别的可能性较小。

这种关联背后的原因尚不清楚。目前尚不清楚是什么导致了不同形式的痴呆症，更不用说什么能够预防它们以及为什么。

Bizzozero-Peroni 和他的同事写道： “迄今为止，痴呆症的药物治疗只显示出有限的有益效果，特别是在预防疾病进展方面。”

尽管如此，新出现的证据表明，通过改变某些生活方式风险因素（如吸烟、饮酒、锻炼或社交隔离）可以预防甚至推迟多达 40% 的痴呆症病例。

饮食似乎是一个关键因素。过去，一些系统评价发现健康饮食（如地中海饮食）与降低痴呆症风险有关。与此同时，富含饱和脂肪、糖和盐的西方饮食似乎是痴呆症的危险因素。

最近一项针对 60,000 名英国人的研究发现，坚持地中海饮食可将患痴呆症的风险降低 23%。

进一步的研究表明，地中海生活方式的主要成分橄榄油可以将痴呆症相关死亡的风险降低 28%。

这些确实是有希望的数字，需要进一步研究，特别是因为英国生物银行队列中只有四分之一的人报告经常吃坚果。

该研究发表在《GeroScience》杂志上。