在快节奏的生活中，简单易做且食材较少的菜肴成为了厨房新手和忙碌上班族的心头好。这些菜肴虽制作简便，却能在短时间内满足味蕾，带来满满的幸福感。

首推番茄炒蛋。这道菜仅需番茄与鸡蛋两种主要食材。先将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍凝固，用铲子翻炒成块状盛出。再往锅中倒少许油，放入番茄块翻炒，用铲子压碎番茄，使其出汁。随后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一同翻炒，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀便可出锅。红与黄的色彩搭配，酸与甜的口感交融，无论是拌饭还是拌面都极为可口。

清炒时蔬也是不错的选择，比如清炒豆苗。新鲜的豆苗洗净备用。锅中放适量油，油热后倒入豆苗快速翻炒，豆苗受热后会迅速变软。加入少许盐和几滴生抽调味，继续翻炒几下，直至豆苗熟透但仍保持鲜绿。清炒豆苗口感清爽，豆苗的鲜嫩与清香在口中散开，仿佛将春天的生机吃进肚里。

还有香煎鸡胸肉。鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、黑胡椒、料酒腌制片刻。平底锅烧热，倒入少许油，将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用小火慢慢煎制。期间适时翻面，确保两面受热均匀，煎至两面金黄，熟透即可。煎好的鸡胸肉外酥里嫩，低脂肪高蛋白，是健身爱好者的优质餐食。

别忘了排骨炖山药。将排骨洗净切块，放入高压锅，加入足量水，大火上汽后转小火炖10-15分钟。之后将山药去皮切块，打开高压锅（注意先排气），放入山药块，再加入适量盐、姜片、葱段、料酒等调味料。盖好锅盖，上汽后再用小火炖5-8分钟。炖好后等高压锅自然排气或者用冷水冲淋高压锅快速排气，打开锅盖，浓郁醇厚的排骨炖山药就大功告成了。

这些简单的菜肴，虽食材寥寥，却以最纯粹的方式呈现出食物的本味。在繁忙的生活中，不妨走进厨房，用这些简单的食材和方法，为自己和家人烹制一份份温馨的美味，感受平凡日子里的小确幸。无需太多繁琐的步骤与复杂的食材，简单的烹饪也能创造出令人难忘的味道，让生活因美食而更加美好。