春回大地，万物复苏，当春天来临时，气温逐渐回暖，草木发芽，万物复苏，但随着气温的回暖，很多人也会因此感到疲倦和犯困。
尤其是中老年人，发现很多老人在春季容易出现乏力、困倦的感觉，通常是因为钾元素的流失加速，导致身体能量不足，感觉疲惫和乏力。
第一：春季容易犯困，除了绿叶菜，多吃这4种菌菇更有益
（一）推荐四种营养丰富的菌菇，轻松摆脱春困
春季养生的饮食重心往往放在绿叶菜上，但除了绿叶菜，还有其他健康的食物可以帮助你缓解疲劳，提升精神状态。其中，菌菇是非常好的选择。
以下是春季推荐的四种菌菇：
【1】竹荪
健康价值↓
竹荪是一种珍贵的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降血压等多种保健功能，适合中老年人食用。
美味做法↓
竹荪的做法多种多样，可以煮汤、炒菜、炖肉等， 其中，竹荪炖鸡汤是最常见的做法之一。将鸡肉、竹荪、姜片、葱段等放入锅中，加入适量的水，慢慢炖煮数小时，味道鲜美，营养丰富。
【2】口蘑
健康价值↓
口蘑是一种常见的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够提高免疫力、增强体力、改善睡眠等，适合中老年人食用。
美味做法↓
口蘑的做法同样也很多，炖汤或者是炒菜都是不错的选择。将口蘑洗净切片，加入适量的油、盐、酱油、生抽等调料翻炒至熟，味道鲜美。
【3】羊肚菌
健康价值↓
羊肚菌是一种珍稀的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、消炎止痛、润肺止咳等保健功能，适合中老年人食用。
美味做法↓
羊肚菌的做法也有很多，常见的是清蒸羊肚菌，将羊肚菌洗净，用蒜蓉、酱油、橄榄油等调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟即可，味道鲜美。
【4】香菇
健康价值↓
香菇是一种常见的食用菌， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有降低胆固醇、增强免疫力等保健功能，适合中老年人食用。
美味做法↓
香菇的做法也很多，常见的是香菇炖鸡、香菇炒青菜等。注意要彻底清洗香菇，以免残留农药和杂质。
（二）如何选择新鲜的菌菇？新鲜是关键
在选购菌菇时， 新鲜是关键。新鲜的菌菇色泽鲜艳、质地紧实、有弹性，而且没有异味。如果发现菌菇的颜色发暗、质地松弛、表面有水渍或异味，就说明菌菇已经变质，不宜食用。
第二：菌菇的美味做法推荐，试试这些食谱吧
（一）竹荪鸡肉汤
食材：竹荪、鸡肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉
步骤：
①将鸡肉煮熟，捞出切成片备用
②再将竹荪洗净之后，用热水泡软，最好在泡竹荪的水和汤中添加一些料酒，这样可以去腥味。
③最后，加入竹荪，煮至汤汁浓稠，加入适量盐和胡椒粉调味，鸡肉汤完成。
（二）香菇炒青菜
食材：香菇、青菜、葱姜蒜、油、盐
步骤：
将香菇切片，青菜洗净切段备用，热锅加油，先加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入香菇翻炒，最后加入青菜炒熟，加入适量盐调味即可。
（三）口蘑炖鸡蛋
食材：口蘑、鸡蛋、盐、葱姜蒜
步骤：口蘑洗净切片，鸡蛋打散，热锅加油，先加入葱姜蒜爆炒，再加入口蘑翻炒，最后加入鸡蛋液，用锅铲搅拌均匀，待鸡蛋熟透即可。
（四）羊肚菌炒牛肉
步骤：羊肚菌洗净切片，牛肉切片，用盐、酱油、料酒腌制10分钟，热锅加油，先加入牛肉炒至变色，再加入羊肚菌，炒熟，加入适量盐调味即可。
在春季，人们容易感到疲倦和犯困，除了绿叶菜，还有四种菌菇可以帮助你摆脱春困，竹荪、口蘑、羊肚菌和香菇这四种菌菇，不仅营养丰富，味道鲜美，适合中老年人食用。
在饮食中加入这些食物，不仅可以增加营养，还可以改善睡眠、提高免疫力，缓解春季的疲倦和犯困。
