韭菜是一种生命力十分顽强的蔬菜，割完一茬又可以源源不断的长出来，有“长生韭”的别名。由于韭菜具有特殊的刺激性气味，有人不太喜欢，也让偏爱它的人特别喜欢。
这种特殊的辛辣味道来自于韭菜含有的硫化物，具有杀菌消炎的作用，可以提升人体的免疫力。韭菜可以用来包饺子，或者用它炒蛋和炒肉都十分美味。
韭菜中不仅含有维生素，还含有高出其他很多蔬菜的纤维素，促进肠道蠕动，帮助排便，有助于痔疮及肛肠疾病患者的病情恢复。
另外，它还可以降低肠道对胆固醇的吸收，对人体预防心血管疾病有积极的作用。韭菜好处多多，但也不是人人都能吃，或者吃得越多越好，有部分人就不适合食用韭菜。
哪些人不适合吃韭菜呢？
第一类人：肠胃功能较差的人
对于便秘的人来说，韭菜是缓解排便困难的食物，所以又叫“洗肠草”。但对于肠胃功能不好的人来说，粗纤维难以进行消化吸收，大量的纤维刺激肠道，容易引发消化不良甚至腹泻。所以肠胃功能较弱的老年人、儿童食用韭菜时要注意进食的量，不可大量食用，尽量少吃或者不吃韭菜。
第二类人：体质燥热的人
韭菜又名起阳草，因为中医学里认为它性温，有滋补的作用。《本草纲目》里就有记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
所以，体质较为寒凉的人可以多吃一些韭菜，改善手脚冰凉的症状。但是，体质燥热的人，本身就容易上火，再食用韭菜，容易出现咽喉肿痛、口舌生疮之类的上火的症状。
第三类人：孕妇
孕妇的饮食尽量以清淡、温和为宜。像热性和刺激性的食物，准妈妈应该尽量少吃，因为其中含有的刺激性物质容易引起子宫平滑肌的兴奋，造成胎动不安。
韭菜也不例外，有孕妇经常吃韭菜会引起子宫收缩，严重者甚至流产、早产。所以为了腹中宝宝和自身的健康安全，孕妇最好不要食用韭菜。
第四类人：哺乳期的人
母乳对于新生儿是非常优质的食物，吃母乳的孩子会有很强的抵抗力。但是韭菜属于回奶的食物之一，处于哺乳期的母亲如果经常食用韭菜，奶量便会逐渐减少，甚至会变得没有乳汁分泌。所以没有断奶计划的新手妈妈们要注意这一点，最好不要吃韭菜和含有韭菜的食物。
综上所述，韭菜是一种营养价值较高的蔬菜，具有补肾壮阳、止汗固涩、提神等功效，非常适合有需要的男士进行食用。
韭菜虽然好处非常多，但也不适合每个人都食用。上述四种人就不适合吃韭菜，所以韭菜炒蛋、韭菜炒虾这些菜肴都要尽量避免食用。
以免对身体造成不好的反应，影响健康或者造成不必要的后果。另外，韭菜由于叶片较为细长，生长时较为茂密，食用前需要仔细清洗，去除其中夹带的杂物，以免影响口感和卫生。
