丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
如果要评选“时代的眼泪”，报刊亭绝对能跻身提名前列。
城市在不断更新面貌，空间需求日益增加，除了特意保留的文物，曾经的老建筑被逐渐拆除。
昔日的记忆也随之被剥离，化作了时代的尘埃。
街头小小的报刊亭，是什么时候退出了公众视野，或许没有人能想起，也没有人能注意到。
“当下互联网消息推送这么方便，有谁还愿意读报纸！”经常能听起别人这么说。
相信对方并无什么恶意，从现实来看，愿意静下心来认真阅读的人，的确越来越少。
偶尔想打发时间，各种软件还能直接将内容朗读出来，信息获取的便捷性不言自明。
虽然受众变少，但不意味着报纸会跟着报刊亭一起消失。
只要社会上还有人需要，纸质文字的力量，便会一直传递下去。
在茶圈里，也有一位几乎要被人遗忘的存在，即白茶里的贡眉。
和一些新手茶友提起贡眉，或许对方还不知所以然，误以为说的是寿眉。
最近有茶友提问：“听说市面上的贡眉，十有八九都是假的，真是这样吗？”
在真与假纠结不定之前，先来深入了解一下，何为真正的贡眉。
《2》
高等级的寿眉，就是贡眉？
大约七八年前，这句话在当时的茶圈被视为一种客观现象。
那时对白茶的定义还处于相对模糊的阶段，寿眉与贡眉指的是同一品类。
那些叶片较小、原料更鲜嫩、品相更佳的寿眉，就被赋予了“贡眉”的光荣名号。
随着2018年白茶新国标的颁布实施，这一概念发生了天翻地覆的变化。
新国标明确将贡眉与寿眉区分开来，使得它们与白毫银针、白牡丹一起，成为白茶的四大品类。
自那时起，只有采用群体种茶树（即有性繁殖的菜茶）的芽叶原料，才能制成贡眉。
而寿眉的适制范围更广，以大白茶、大毫茶为主流品种。
白毫银针和白牡丹采摘结束后，就轮到了一芽三、四叶的寿眉采摘期，且春秋两季皆有充足的采摘时间。
即便制茶工艺依旧是以萎凋与烘干为主，但树种和采摘标准不同，呈现出的风味也就出现了明显差别。
总而言之，寿眉与贡眉已是白茶中两个完全不同的品类，它们之间属于平级关系，没有任何从属之分。
这对曾经的双生子，如今的发展轨迹已是大不相同。
寿眉因其产量高，在市面上最常见，成为新手入门的性价比之选。
而贡眉自从国标定义发生变化后，很少有茶农愿意继续种植，产量不高，于是逐渐走向了边缘化。
《3》
那么，具体又是什么原因，导致贡眉的存在感越来越低？
茶农对茶树的种植和培育，总归要从长远利益的角度进行考虑。
早些年间，贡眉的名称更常被使用，主要是因为听起来更具高级感。
毕竟“贡”字一出，难免让人联想到古代皇帝专用的珍品，更方便向外推广，卖个好价钱。
常说“物以稀为贵”，贡眉虽然产量不高，但它并未像白毫银针那样，受到市场的热烈追捧。
白毫银针产量少，是因为有着“十不采”的严格要求，且采摘时间极短。
一旦芽头旁的小叶壳成长为细窄细嫩的叶片，芽头变得更加秀美，白毫银针就生长成了牡丹王。
贡眉的产量不高，是因为群体种茶树成活率低，且隐藏着众多不确定的因素。
例如，春茶季里大部分新茶都采摘完毕后，茶园边长出的菜茶，此刻才零星迎来发芽期。
意味着为了少量的茶，又要额外请人采茶制作，无疑增加了更多的成本。
再比如，菜茶的品质并不稳定，生长出的芽头和叶片形态五花八门。
芽头饱满的新茶自然受欢迎，但也有不少瘦瘦小小的存在，即使再养一段时间也达不到采摘标准。
叶片颜色也是多种多样，形态上有的边缘卷曲，又有些叶片过窄……
不稳定的性状表现，导致贡眉无法实现稳定高产，难以拥有稳定的风味标准，进一步影响到制茶利润。
失去了名称的区别优势，整体种植规模也不大，贡眉在茶圈里渐渐沉寂，也就情有可原了。
《4》
如今的贡眉，更多以老白茶的身份出现。
新国标的颁布，让寿眉有了独属的身份，摆脱了以往“低级贡眉”的称谓。
尽管有了官方的正名，但圈内众人长期以来形成的固有观念，却不是一朝一夕就能完全扭转的。
时至今日，仍有不少茶掌柜习惯性将寿眉称为贡眉。
因此买茶前一定要问清楚，避免回家后才发现买错了品类。
贡眉新茶在市场上难以寻觅踪迹，但仍有2018年以前的存量留存至今，有着有着不低的储存年份。
例如2017五彩贡眉饼，如果按照如今的标准来衡量，应该被归类为秋寿眉饼。
但考虑到当时的标准与现状存在较大差异，因此还是沿用了初始的名称。
不仅仅是对过往辉煌历史的一场纪念，更为那些想要追寻从前记忆的茶友们，提供了怀旧的追寻。
七年的转化光阴，没有改变叶片五彩斑斓的特征：秋色、黎色、苔藓色……一时间有些数不过来。
叶面以绿为主基调，叶背却是古铜色，是正反面向阳与背阴的结果，瞬间带人回到了七年前的高山茶园之中。
沸水冲泡后趁热揭盖闻香，芳草香、桂花香、粽叶香接踵而至，还有甜蜜的杨桃果蜜饯香萦绕其中。
细啜一口茶汤，与春茶相比，稠滑度有过之而无不及，时间的考验让茶汤润泽度进一步提升，回甘也更迅速明显。
如果继续转化下去，这款贡眉饼定能带来更加令人惊艳的风味享受。
值得注意的是，当下的老白茶市场假货泛滥，高年份茶陷阱重重。
对于贡眉这一小众品类而言，更是需要仔细辨认，多了解茶叶的品质特征，多观察干茶的外观形态等。
某些做旧茶选用粗梗老叶作为原料，既不符合贡眉的标准，也不属于寿眉的范畴，带回家只能是白白吃亏。
《5》
未来的某一天，贡眉会从大众视野里真正消失吗？
即便和其他品类相比，贡眉更属于稀有产物，但依旧有不少茶友对其偏爱。
该消失的，是那些以次充好的劣质茶，是那些手段卑鄙的做旧茶。
真正的宝物，总会拥有自己的一席之地，任凭时代变迁，依旧熠熠生辉。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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