“医生，我肌酐高，还能吃鸡蛋不？听说蛋黄含磷很高？”
很多慢性肾病或血肌酐偏高的患者一听到“鸡蛋”两个字就紧张，生怕吃一口就伤肾、升钾、升磷。但我要很负责任地说一句：
鸡蛋不是不能吃，关键看吃哪部分、怎么吃、吃多少。
别把鸡蛋当敌人，更别一刀切地戒掉营养来源。
肌酐高能不能吃鸡蛋？
二、研究结论：鸡蛋白 = 肾病优质蛋白来源鸡蛋是高生物价值蛋白质的代表，尤其蛋白部分富含必需氨基酸，利于肾病患者维持肌肉合成，避免营养不良 (Tallman et al., 2018)
原文标题：Egg Intake in Chronic Kidney Disease
蛋白中磷含量极低，吸收率也低，不易加重高磷血症问题
一项患者饮食观察研究显示：多数患者只限制蛋黄摄入，蛋白每周仍推荐适量摄入 (Bartkova et al., 2024)
原文标题：Dietary Awareness in Patients with kidney Disease
✅ 总结一句话：蛋白能吃，蛋黄要控，蛋量要算。
科学研究数据
三、医生说清楚：血肌酐高吃鸡蛋，要守好这3个条件！✅ 条件①：蛋白可以吃，蛋黄最多半个/天蛋白富含优质蛋白，推荐作为肾病患者首选蛋白来源之一
蛋黄磷含量高，约86mg/个，易加重高磷血症，尤其eGFR < 45 ml/min的患者应限制
✔ 推荐吃法：每日吃1~2个蛋白 + 半个蛋黄✘ 不推荐吃法：炒鸡蛋、煎蛋、卤蛋（因为多为整颗使用）
✅ 条件②：要算“全天总蛋白”再决定吃几个CKD患者蛋白摄入推荐量为：
非透析期：0.6~0.8g/kg/d
透析期：1.0~1.2g/kg/d
1个鸡蛋≈6g蛋白质，其中蛋白≈3.5g → 按需调配、勿额外叠加
✅ 条件③：血磷、血钾、胆固醇要定期查若近期血磷 > 1.78 mmol/L → 需暂停蛋黄摄入
若合并高胆固醇血症或ASCVD风险高人群，也应谨慎吃蛋黄
部分肾友蛋白尿重 → 吃鸡蛋需权衡“控蛋白vs营养不良”
⚠️ 四、误区澄清：你可能听过这些“鸡蛋谣言”误区
事实真相
肌酐高不能吃鸡蛋
错！蛋白反而是推荐优质蛋白
蛋黄含胆固醇太高，伤肾
错！胆固醇影响主要是心血管风险，与肾无直接毒性
一口蛋也不能碰
错！关键是“吃得科学”，不是“绝对戒掉”
鸡蛋吃多补身体
错！蛋白摄入需定量，吃多反而加重肾负担
❤️ 五、医生的结语：合理吃鸡蛋，是护肾，不是伤肾鸡蛋不是洪水猛兽，也不是灵丹妙药。关键是：
“蛋白拿来补，蛋黄慢慢吃，别怕，但也别多。”
肾病不是与食物绝缘，而是需要与“营养”谈好条件和平共处。
六、参考文献Tallman et al., 2018. Egg Intake in Chronic Kidney Disease.
Bartkova et al., 2024. Dietary Awareness in Patients with kidney Disease.
