食物的温度虽然不是很高，但是却能够在寒冷的冬天里给人带来十分强烈的温暖感，而这样的温度不仅仅是食物本身更高的温度给人们带来的，更是美味的食物能够带来温暖的幸福感。
冬天能吃上暖食，就连心都跟着暖起来，之前做了很多收集，在这个寒冷的季节分享一些适合冬天吃的温暖家常菜。
姜辣基围虾。1.原料:基围虾 辣椒 姜 大葱 食盐。
2.制作方法:
一、准备好大葱和生姜后把它们切成丝，然后把辣椒洗净切成段，同时把大葱姜辣椒留一部分没切的段，接着把基围虾洗干净剪掉虾须和虾尾留点参差，剖开背部挑出虾线后用盐腌制半小时。
二、将腌好的基围虾用水冲洗干净后沥水放置，随后拍散(便于入味)，取一个大碗放入盐、蒜末、姜丝、辣椒段搅拌均匀放置十分钟，最后加入香油打捞均匀将其倒入一个大碗内，等待半小时左右就能腌制完成。
三、取出基围虾后将锅中放入适量的食油，中小火预热直至泛起油花后将蒜片放入炸出蒜香，将姜、葱、辣椒放入炒香后放入腌制好的基围虾翻拌均匀后盖上锅盖中小火炖煮9-10分钟，期间翻拌两次，以防粘锅。
浓汤贵妃蛋。三、将制作完成的贵妃蛋放入锅中煮熟，将煮好的贵妃蛋用刀切开，然后在锅中加水加入牛骨炖煮5小时后过滤掉骨料，这样就得到了浓汤，最后将浓汤与切开的贵妃蛋一起盛入碗中蒸制20分钟即可。
大佛全牛煲。二、准备好牛肉一家一切块用刀切好捞出来装在盆中加入适量的盐以及切好的土豆块搅拌均匀油炸至表面微微焦脆后捞出静置片刻，等土豆块稍微凝结之后用刀切成块备用。
三、将牛骨高汤盛到电饭煲中然后再盛入炒好的牛肉和土豆块，最后加入适量的调味料和洋葱，蒸制6个小时左右就可以吃了。
紫菜蒸血蛤。1.原料:紫菜 蛤蜊 蒜末 食盐。
2. 制作方法:
一、先将新鲜的蛤蜊放入淡盐水中浸泡26小时，使其吐沙，拿出来彻底清洗干净，随后将紫菜用清水泡软备用。
二、取一个比较大的碗，在碗底铺上一层泡软的紫菜，然后在紫菜上放上蒜末，再将新鲜洗净的蛤蜊整齐地摆在上面，最后加入适量的盐。
三、在虫眼囗随意加几个洞，防止蜗油蒸的时候太满导致紫菜受损，最后放入蒸锅中蒸20分钟即可出锅食用。
家常黑豆腐。三、将豆腐脑分装到豆腐模具中，用重物压住静置半小时，使其完全凝结，最后取出模具中的豆腐块切片备用。
四、炒锅中加入适量的油烧热，将切好的蒜末油炸成金黄酥脆后捞出控油，再加入榨菜碎丁炒香炒热锡纸豆腐片加入盐翻拌均匀。
牛肚泡椒焖鸡。四、最后加足量的水大火焖煮7分钟就可以出锅了，吃的时候将碗里的水分倒掉，然后盛到锅里再重新加热就可以了。
五、自制解腻佐料:
将蒜瓣剁碎加入适量香油搅拌均匀后取出榨出的香油，用来蘸食材是非常提鲜解腻的佐料，可以根据自己的口味适量加任意调味品进行改良。
姜辣基围虾。三、同时加入适量醋配合大火滑炒，再加入料酒和芝麻油翻炒均匀，让基围虾均匀裹上调味料，大火炒制七分熟的时候加点水焖六分钟左右，再加入适量芝麻盐翻拌均匀就可以直接吃了。
