因为刀出现的时间比铜铁等金属要早。刀耕火种，在那个洪荒年代，人类用的都是石器木棒，他们靠一点一点地磨成刀型。这是社会发展经历的一个过程，人类从开始运用工具时，不会冶炼金属，只能就地取材。大多数就是骨头，木棒，石器，而金属矿石大体上也就跟石块差不多。所以刀最初是和金属没有关系的，在原始社会大部分的刀是蚌刀、骨刀和石刀。
再者，刀的字面意思并不是指金属，而是指锋利的器具。砍起来很快，这就是刀。只是后来刀的形状经过发展越来越定型了。而且因为金属材质要远远高于骨石，以至于后来的刀都是金属所制成，但社会发展到现在刀也变得越来越多。至少切蛋糕的塑料刀就不是金属的。
其实青铜刀出现要早于我国现存最早的文字甲骨文。但是我们也不能确定甲骨文之前就没有文字了。至少我们听过仓颉造字，而甲骨文中“刀”这一字非常简单的两笔画，很像现实中的刀。这是以前流传下来的还是甲骨文首创的无从知晓，不过从甲骨文如此完美的体系，记载了农耕，天文等人文，不难看出，这是经历过一定发展的。所以大概率“刀”这个字的出现要早于金属。又因为刀是生活中必不可少的东西，甚至是一个文明时代发展的标志，所以“刀”字肯定是最早一批出现的文字。
