这道菜是一道灵魂菜，做好了就成为自己的拿手菜了，同事们最爱吃我做的这道糖醋辣椒了，简单又下饭，还符合大多数人的口味，一起来试试吧！

By 十四画精。

青椒 9个

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

醋 1勺

糖 1勺

盐 1小勺

生粉 适量一点

1、我选用的是这种其貌不扬的螺丝椒，因为他比一般青椒辣很多，重要的是皮薄更加适合烹饪。

2、辣椒洗净，去蒂去籽，两边拍拍扁。

3、调一小碗酱料出来，放1小勺盐两2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺糖，1小勺生粉，然后拌匀。

4、热锅热油

5、倒入拍扁的辣椒，来回两面翻翻，油煸1一分钟左右，

6、像这样，油炸的两边略有一些皱皮带点焦，这样口感很棒哦。

7、然后倒入调好的酱汁

8、翻炒一分钟入味即可。

9、装盘起锅啦！是不是看起来相当有食欲哦！

1，炒制这道菜不要大火炒，注意火候。 2，糖和醋的比例是各一半，这样炒的口感特别好。 3，不喜欢太辣的可以用薄皮青椒取代这种螺丝椒哦，口感也是相当好的。

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。