最近快要入冬了，天气也越来越冷，是不是大家都爱进厨房“取暖”了？天冷后做饭就有一件麻烦事，菜刚炒出锅就凉了，而饭还没吃完，菜已经变得冰凉，继续吃凉菜对胃不好，不得不回锅再热一次，所以秋冬季节我更喜欢做一些蒸菜，蒸菜凉得要慢一些。蒸的方式能让食物保持原汁原味，也保留了最多的营养，非常好吃。蒸菜一般做法都不难，只要准备好材料，放进盘子里直接上锅蒸就行了。
【材料准备】
五花肉500克，长粒香米100克，糯米100克，白芷1块，八角两个，生姜少许，香葱少许，鸡蛋1个，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽。
【做法步骤】
1、首先将准备好的五花肉500克，放入清水中加入适量的精盐冲洗出里面的血水，洗净后，我们将其捞出沥干水分备用。
2、然后将其分成大概八厘米左右的长段，然后用刀拍散一下，然后将其切成大概两厘米左右的厚片。
3、香葱切段，老姜切片一起放入猪肉片中，加入豆瓣酱一勺，蚝油半勺提鲜，料酒十克去腥，老抽半勺，白胡椒粉1克，然后将其搅拌均匀放置一旁腌制半小钟备用。
4、将准备好的长粒香米和糯米放入碗中，然后加入桂皮两个。炒锅烧热放入准备好的香米和糯米，开中小火将其爆炒出香味。
5、此时我们的五花肉已经腌制好了，向里面打入鸡蛋一个，将其搅拌均匀，然后再将碎米倒入其中，将其搅拌均匀，裹好之后，然后我们就可以摆盘开始蒸制了。
6、蒸锅中加入足量的清水，大火烧开。我们将摆盘好的生粉蒸肉，放入里面。大火烧开，然后开中小火蒸至1.5个小时，就可以啦！
蒸好的粉蒸肉口感惊艳：瘦肉不柴，肥肉不腻，米粉成就了粉蒸肉，创造出了这道能讨好大众胃口的家常味，也解救了那些接受不了肥肉的吃货们！
