(通讯员:赵贇)食物过敏是部分人群对某些食物产生的一种不良反应。研究发现，食物诱因占77%。国际免疫学联合会过敏原命名分会官网认定的食品致敏原共计401种。食物过敏反应可以发生在任何年龄和性别的人群，但好发于婴幼儿和女性，主要与个人体质有关。为此，湖南省卫生健康委健康教育宣传中心提示：预防食物过敏，共享健康生活。

什么是食物过敏？

食物过敏是指暴露于某种特定的食物后，通过抗原特异性的免疫机制引起的不良反应。

常见的食物过敏原有哪些？

鸡蛋、牛奶；鱼、虾、蟹等海鲜；大豆、花生、芝麻等油料作物；腰果、榛子、杏仁、核桃等坚果；桃、苹果、荔枝等水果；扁豆、芹菜等蔬菜；小麦、荞麦等谷物；酒石黄、亚硫酸盐等食物添加剂。

哪些人需警惕食物过敏？

　1.过敏体质者。过敏体质人群本身就容易出现过敏反应，因此在日常饮食上需多加注意，生活中需要避免接触过敏原。

2.有家族过敏史者。过敏有一定的遗传性，父母双方中有一方或双方有过敏史，其子女的患病率比普通人高。

3.婴幼儿。婴幼儿及儿童的过敏发病率比成人高，4-6月龄为食物过敏的高发年龄段。

如何预防食物过敏？

1.及时查明过敏原因。如果患者反复出现过敏症状，自我不能明确过敏原因，应及时到医院做过敏原检测，明确过敏因素，脱离过敏原。

2.避免过敏食物摄入。明确食物过敏原的患者，应禁食该种食物及含该种食物成分的一切食品。一般来说，家庭加工食品比较容易做到，但如果食用预包装食品，就要格外关注食品标签，养成吃之前仔细查看致敏物质标识的习惯。

3.合理选择替代食物。以母乳为主要食物的婴幼儿，如果对乳汁过敏，必须要选用适宜的替代食物，否则会对婴幼儿的健康成长造成极大影响。家长选择特殊医学用途配方食品时，要选择国家批准的正规产品，并在临床医师或临床营养师的建议和指导下使用。如对牛奶过敏的人，可以适当吃其他富含钙的食物，合理选择代餐食物。

4.注意隐蔽致敏物质。一般来说，食物过敏的人很在意自己的饮食，正常情况下出现的致敏物质都会被小心避免。而有些致敏物质的存在往往不易被发现，比如那些正常情况下不存在、在交叉污染情况下引入的致敏物质，或者食物中的隐蔽致敏物质，引发过敏就会防不胜防，可能对少数非常敏感的人构成危险。

5.科学增强免疫力。多到户外活动，每天晒太阳半小时以上，促进机体合成维生素D，多食用含有益生菌的酸奶和饮品，改善胃肠道微环境，都可以提高免疫力，改善体质，对预防过敏有一定的好处。

健康提示：有的人没有到医院就诊，就自行判断对某些特定食物过敏，此后严格忌口，由此形成心理暗示，使得身体对这些食物产生抗拒。长此以往，将影响膳食平衡。建议在忌口之前先经临床医生诊断，查明致敏物质，以决定对哪些食物需要忌口。