家里有会做菜的人，到了节假期肯定不用再啃外卖吃难吃的饭菜，但是一手好厨艺也有烦恼的时候，那必然是少不了亲戚朋友来蹭饭的，就比如我这次做了2菜1汤简简单单招待一下朋友，有菜有肉好吃也有牌面，没想到朋友尝过后说下次还来？如果你也经常要招待客人，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【黄豆焖猪蹄】

主要食材：猪蹄，黄豆，葱段，姜片，冰糖，香叶，干辣椒，桂皮，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，QQ弹弹糯糯叽叽的，大人孩子都爱吃，做好一次也能吃2顿的了，并且越焖越入味，这样的焖猪蹄请客吃饭绝对可以安排上。

【具体做法】

1、猪蹄剁小块冷水下锅，加入葱段和姜片，大火煮开焯水一遍后捞出沥干水分，接着起锅烧油5成油温炒化冰糖炒出糖色，接着把猪蹄倒入锅里炒至上色均匀，再加入1勺豆瓣酱炒入味。

2、再加入八角，桂皮，香叶，葱段，姜片，炒出香味，再来1勺老抽，2勺生抽，转到砂锅里，加入1瓶啤酒，加入没过猪蹄的开水，大火煮开后，中下火慢炖至少60分钟以上。

3、这个时候就可以把黄豆给倒入锅里里，一起继续慢炖个30分钟左右，煮至猪蹄Q弹软糯的时候，撒点葱花，就可以出锅上菜了，黄豆建议大家是提前开水浸泡30分钟以上，方便煮烂。

【凉拌什锦素菜】

主要食材：黄瓜，腐竹，黑木耳，花生，香菜，蒜末，小米辣，生抽，白芝麻，陈醋，花椒油，盐，天气热的话太油腻的菜也吃不下去多少，反倒是开胃的小菜更受欢迎。

【具体做法】

1、木耳泡发好，下锅里开水大火煮3分钟左右捞出沥干水分备用，腐竹也是提前泡发后捞出放碗里，再把花生米，香菜段一并倒入碗里备用。

2、调制酱汁，一道凉拌菜最灵魂的就是酱汁了，甚至可以是一份酱汁搭配多种素菜。碗里加入适量的蒜末和小米辣，再来一点点的辣椒粉和白芝麻，淋上1勺滚烫的热油激发出香味，再加入1勺生抽，1勺陈醋，半勺花椒油，再来少许的盐调味，搅拌均匀即可。

3、把调制好的酱汁倒入配菜上面，搅拌均匀后就可以开吃了，大家有喜欢吃的素菜也可以搭配进去。

【乌鸡菌菇汤】

主要食材：乌鸡，口蘑，姜片，葱段，胡椒粉，盐，有肉有菜了那来锅汤也不过分吧？2菜1汤是刚刚好，好吃又不会被浪费掉。

【具体做法】

1、乌鸡剁小块提前浸泡在水里，把多余的血水给跑出来后在沥干水分，接着加入没过乌鸡的清水和姜片，大火煮开后转中小火慢炖个30分钟以上。

2、这时候就可以把口蘑和平菇等菌菇类倒入锅里，慢炖个30分钟以上，再加点盐和少量的胡椒粉调味。

3、味道适中后，再来点葱段，就可以出锅了，喝完汤吃肉非常满足。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。