手抓饼作为一种极受欢迎的街头小吃，搭配上火腿肠，不仅制作快捷，而且味道丰富，十分适合作为早餐或是下午茶的小点心。下面是详细步骤，教你轻松在家享受这份美味。

准备食材：

- 手抓饼皮：现成购买或自制均可，数量依据需求定；

- 火腿肠：根据饼的数量准备，建议每张饼一条；

- 全鸡蛋：用于涂抹饼面，增加金黄酥脆；

- 黑芝麻：适量，增添风味与美观；

- 芝麻油/植物油：用于涂抹饼面，增加香气；

- 盐、黑胡椒粉：少许，依个人口味调节。

制作过程：

1. 预热烤箱：首先，开启烤箱预热至180摄氏度，这是烘焙的关键，保证温度均匀，食品能更快更均匀地受热。

2. 准备火腿肠：将火腿肠切成均匀长度的段状，大小可根据个人喜好调整，一般以一口一个为宜。

3. 切割手抓饼：用手抓饼皮边缘均匀地划几刀，不必切断，便于卷曲时更贴合火腿肠。

4. 卷裹火腿肠：将切好的火腿肠段放置于饼皮中间，然后轻轻地卷起来，确保火腿肠被饼皮包裹紧实。

5. 涂抹蛋液：用刷子蘸取打散的全鸡蛋液，均匀涂抹在卷好的饼面上，这层蛋液能使饼皮烘烤时变得金黄诱人，并增加一层细腻的口感。

6. 撒芝麻与调味：在蛋液表面轻轻撒上一层黑芝麻，既美观又能提升风味。如有需要，可在蛋液中加入少许盐和黑胡椒粉，增加味道层次。

7. 烘烤时间：将卷好的手抓饼放入预热好的烤箱中，中层位置，以180度烘烤大约15分钟，或直到饼皮变得金黄色并且外皮酥脆为止。

8. 享用时刻：出炉后稍待片刻，让其稍微冷却，以免烫口。切片装盘，即可享用这道简单又美味的手抓饼卷火腿肠。