材料准备

- 胡萝卜 半根

- 西兰花 1/4棵

- 玉米粒 1杯（约100克）

- 虾仁 150克

- 米饭 2杯（预煮）

- 盐 适量

- 生抽 1~2大勺

- 橄榄油 或其他植物油 适量

制作步骤

1. 蔬菜预处理：

- 胡萝卜去皮切丁，西兰花摘成小朵，一起放入沸水中快速焯烫，捞出备用。

2. 虾仁准备：

- 虾仁洗净，可用少许盐腌制片刻，去除腥味。

3. 烹饪虾仁：

- 热锅冷油，下入虾仁，中火快速翻炒至变色熟透，盛出待用。

4. 混合炒制：

- 同一锅内留少许油，加入胡萝卜丁、西兰花和玉米粒，快炒几下。

- 加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀。

5. 加入米饭：

- 把预煮的米饭加入锅中，用铲子压散饭团，使其与其他食材充分混合。

- 根据个人口味加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。

6. 调味完成：

- 尝试味道，根据需要调整盐分和其他调料。

- 炒至所有材料均匀受热且米饭微带金黄，即可出锅。

小贴士

- 蔬菜先焯水，既能保持色泽鲜艳，又能减少炒制时间，保持清爽口感。

- 虾仁不宜过度烹煮，以免肉质变老。

- 使用隔夜饭炒制效果更佳，米饭较干，不易结块。

这款虾仁蔬菜炒饭，色彩丰富，营养均衡，适合全家人共享。它不仅烹饪快捷，而且味道鲜美，是忙碌工作日后快速补充能量的理想选择。