今年63岁的唐大爷在几年前患上糖尿病，平时需要多加注意血糖，两个月前听老友说多吃白菜可以帮助降低血糖水平，于是唐大爷让家人在平时生活中多煮些白菜吃，想通过吃白菜来代替吃降血糖药。另外，听说燕麦也具有降血糖的效果，而风味燕麦味道好，唐大爷每天早中晚都会泡一杯风味燕麦喝。

但是在3周前，唐大爷四肢部分出现水肿，有时感觉恶心，比以前更容易感觉疲劳，唐大爷怀疑自己病情加重，急忙让家人带自己去并且医院看病。

唐大爷的家人将唐大爷送到医院，医生先询问了唐大爷最近的生活情况和出现的身体状况。听完唐大爷的表述后，医生首先为唐大爷测量了血糖，检查结果显示唐大爷的空腹血糖值为11.8mmol/L。

因为唐大爷出现肢体水肿，医生担心唐大爷的肾脏发生病变，于是为唐大爷做了尿蛋白检查和肾脏ECT检测。检查报告显示唐大爷的尿液蛋白质定性检测为阳性，尿液中蛋白质浓度为110mg/L，并且唐大爷的肾小球滤过率有所下降。医生根据上述结果，判断唐大爷的糖尿病病情有所加重，因为没有控制好血糖，唐大爷的肾脏发生病变，有所损伤。

医生将唐大爷的诊断结果告诉给了唐大爷的家人，唐大爷的家人听到唐大爷的病情后，表示疑惑不明白唐大爷平时比较注意饮食，并没有吃高糖食物，为什么血糖水平还会不降反升。

医生告诉唐大爷的家人，白菜中虽然含有膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，营养价值较高，但是白菜属于一种食物，其能够降糖的有效成分浓度含量较低，基本无法起到有效的降低血糖的效果，不能用来代替降血糖药物。

因此，吃白菜并不能降低血糖，然而唐大爷每天吃的燕麦却能够使得体内血糖浓度值升高。医生还告诉唐大爷的家人，虽然燕麦作为一种粗粮能够帮助控制血糖水平，但是很多商家为了丰富燕麦的口感，会将燕麦进行精加工，这种燕麦通常热量较高，已经不再适合糖尿病患者食用，而唐大爷吃的燕麦就属于高热量的那种。

据统计我国的糖尿病患者数量如今已达到1.3亿之多，而其中有20%~40% 的糖尿病患者会因为血糖控制不佳，导致病情加重转向糖尿病肾病，并且还有 30%的患者病情会进一步发展为尿毒症。然而尿毒症不仅会给病人带来极大的痛苦，而且还会给个人家庭和社会带来巨大负担。

因此，控制血糖是糖尿病患者在平时生活中需要重视的问题，为了有效控制血糖水平，不少患者及其家属绞尽脑汁，但是很多方法并没有较好的效果，甚至不少起了反作用。

其实控制血糖并没有想象的那般麻烦，重要的是我们要遵医嘱服用降血糖药物，并且控制好我们自己的嘴巴，努力辨别哪些食物是真的可以帮助控制血糖，而哪些食物只是打着“降糖”的旗号的“升糖”食物。

我们吃的食物是血糖的主要来源，与体内血糖浓度成因果关系。

因此，注意控制好日常饮食是控制好体内血糖浓度的根本。我们可以看到文中的唐大爷听老友说可以帮助降血糖，于是让家人经常煮白菜吃，那么白菜真的可以帮助降血糖吗？

白菜在我国具有悠久的历史，古代不少文人墨客为其作诗，古医书中也有关于白菜作用和功效的记载，因为其丰富的内涵和营养价值，被很多人认为是“蔬菜之王”。

在《本草纲目拾遗》中就有一段这样的记载，“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止咳”。白菜能够帮助消化、排大小便，适合醉酒、便秘、咳嗽的人群食用。

白菜是一种营养价值较高的食物，富含维生素，其维生素C含量比苹果和梨还要高。并且每100g的白菜，其热量为88千卡，比许多水果热量还低，属于低热量食物，具备一定的减肥功效，在减肥期间适量吃，对减肥的人群来说有一定好处。

白菜中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，使得食物中的营养物质尽快被机体消化、吸收，而且吃白菜还可以增加饱腹感，减少和控制进食量。

虽然吃白菜对身体健康有一定的好处，能够补充机体所需的营养物质，但是白菜作为一种蔬菜，其效果终究是有限的，并不能代替降血糖药物以降低血糖浓度。

另外，一般食物是没有降糖作用的，即使有些蔬菜水果中含有能够降低血糖的有效成分，但是其有效成分的含量很低，可能有降低血糖的疗效，但是作用并不会明显。

因此，对于血糖控制不佳的人群来说，是并不推荐通过食疗来降低血糖，控制血糖浓度的，尤其对于糖尿病患者来说，更是如此。

想要控制好血糖浓度，我们应该谨遵医嘱，按时服用降血糖药物，然后再通过一些好的饮食习惯，起到辅助控制血糖的效果。

随着社会的不断发展，人们的物质生活水平不断提高，市面上越来越多美味的食物供我们选择。然而这也为我们的身体健康带来巨大的挑战，因为不健康的饮食习惯，让越来越多的年轻人患上糖尿病，使得糖尿病在近年来逐渐年轻化。

因此，想要控制血糖，不让其失控升高，控制自己的嘴巴很重要，尤其是对于血糖控制不佳的人群来说，更是如此。

对于血糖控制不佳的人群来说，应该多吃一些健康、辅助降糖的食物，少吃一些高糖分、高热量的食物。但是有一些“健康降糖”的食物并不是真的健康又降血糖，如果不加以注意，食用这些食物还可能导致血糖迅速升高，加重病情，如文中的唐大爷一般。以下是两种常见的被人们认为是“健康”的食物，加之其味道美味，深受广大人民群众的喜爱。

1）燕麦

燕麦因为其富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养物质，普遍被人们认为是健康的食物之一，不少人群喜欢在早上泡一杯燕麦当作早餐，作为健康生活的一个开始。

文中的唐大爷也是想通过吃燕麦，达到降血糖的效果，但是最终却导致血糖控制不佳，病情加重。那么，燕麦到底是一种健康的食物，还是一种不健康的食物，能不能帮助降低血糖？

燕麦作为一种粗粮食物，含糖量较低，热量较少，富含可溶性膳食纤维，可以与肠道中的淀粉产生化学作用，延长胃肠对碳水化合物的消化和吸收，从而避免餐后血糖的快速升高。

另外，可溶性膳食纤维在胃中与水结合，形成胃内容物的粘稠物质，不易被消化，会带来慢慢的饱腹感，如果食用燕麦还可以减少和控制进食量，有助于帮助糖尿病患者控制血糖。

然而很多人不喜欢燕麦的口感，不少商家为了丰富燕麦的口感，会向其中添加糖分、香油、坚果、果干等物质，制成我们如今在商场常见的风味燕麦。

通常添加的这些物质往往热量较高，多吃不仅容易长胖，还可能导致血糖和血压的升高。当前市场上，大多数需要煮泡或者直接可食用的燕麦因为热量较高都是不大适合糖尿病患者食用的。

因此，选择燕麦时最好不要为了追求口感，吃经过精加工制成的燕麦，而应该选择不添加糖、盐、脂类等物质的原味燕麦，这种燕麦保留了燕麦中大部分的营养，虽然在口感上不尽如人意，但是如果坚持吃这种燕麦，能够帮助糖尿病患者调控血糖、保持血糖的稳定。

2）果干类食品

对于一些果干类食品，糖尿病患者也应该提高警惕，尤其是那些本身含糖量就很高的水果。因为当新鲜水果制成果脯，其水分含量将下降，虽然味道变得更加独特，但是含糖量将有所升高，如果食用，可能会导致血糖快速升高，引起血糖失控，加重病情。

如我们常见的葡萄干、柿干、桂圆干、蜜枣、芒果干等这些果干类食品，因为美味又是由营养丰富的水果做成，深受广大人民群众的喜爱。但是对于糖尿病患者来说，这些食物就可能是导致血糖失控，加重病情的根源。

因此，对于糖尿病患者来说，想要控制血糖，不能仅仅依靠一些有降糖效果的食物，更应该谨遵医嘱，服用降糖药物，食物因为其有效浓度低，其效果远远没有药物好。并且控制血糖还应该控制自己的嘴巴，以免因为自己一时的欲望，导致血糖迅速升高，病情加重。

另外，我们还需要多多注意一些“不降反升”的“降糖”食品，不能因为其看起来“健康”就毫无顾忌地敞开来吃。很多食物因为后期的加工方式，可能会导致原本的效果发生逆转，而患者在不知情的情况下食用，很可能如文中的唐大爷一般，加重病情。糖尿病患者在日常可以多吃一些营养丰富又可以辅助降血糖的食物，帮助控制血糖，起到辅助治疗糖尿病的效果。

[1] 孟昭群.营养丰富又降血糖的食物[J].健康生活,2023(04):51-52.

[2] 韩俊.冬季餐桌百菜不如白菜好[J].健与美,2023(12):82-83.

[3] 食物与血糖的关系 控糖进行时[J].科学大观园,2023(07):22-23.