长沙“最好吃”的15家老字号，每一家，都是味蕾的盛宴

春雨桑柘绿，秋风粳稻香。村村作蟹，处处起鱼梁。写的就是长沙！

说美食，长沙是一座绕不开的高峰。长沙人爱吃是出了名的！长沙人咯性格，那真是霸得蛮，应该就和吃有关！

长沙，是一座美食之城，也是中国最具人间烟火气的城市。臭豆腐、口味虾、糖油粑粑，每一道都是味蕾的盛宴。

长沙的辣度通常较高，给人一种热烈、直接的感觉。可能是因为长沙夏天热，冬天冷！

长沙的小吃如臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、酱板鸭等种类繁多。长沙的菜肴，有官府菜的精致和高雅，和民间菜的朴实和粗犷。

既有重口味的口味虾、口味蛇等，也有清淡爽口的蒸菜和米粉等。口味注重酸辣，善于将酸和辣的味道巧妙地结合在一起，以剁椒鱼头为代表。

长沙，这座历史悠久的城市，不仅风景如画，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。

以下是长沙最地道的15家老字号美食，每家都承载着深厚的历史底蕴和独特的美味，让人不禁心生向往。

火宫殿。

地点：位于长沙市坡子街，始建于明，距今已有四百三十余年历史。

历史文化：火宫殿不仅是火神庙，更是长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所。在这里可以品尝到各种长沙和湖南小吃，如油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血等，被誉为“八大小吃十二名肴”。

特色：火宫殿的小吃风味独特，充分体现了三湘美食文化。其中，臭豆腐是这里的招牌，外观呈黑色或青黑色，质地紧实，初闻臭气扑鼻，但细嗅却有浓香诱人。口感外焦里嫩，鲜而香辣，是不可错过的美食。

玉楼东。

地点：湖南省长沙市开福区北正街318-1号（总店），创建于清光绪三十年。

历史文化：玉楼东是享誉中外的“中华餐饮名店”，是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”。其最初名为玉楼春，后因位于老长沙青石桥的东茅巷口，故以“东”字取代“春”字，命名为玉楼东酒家。

特色：玉楼东的菜品丰富，如麻辣仔鸡、发丝牛百页、酱汁肘子等经典湘菜应有尽有。这些菜品在继承传统优秀湘菜文化的基础上加入新元素，不断钻研新菜品，获奖菜品层出不穷。

杨裕兴。

地点：创建于清光绪二十年，已有130年历史，总店位于长沙市三兴街。

历史文化：杨裕兴面馆以经营米粉及汤圆起家，后增设汤面、卤腊味、蒸饺等，其中汤面大受欢迎。店内首创的手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，备受食客赞誉。

特色：杨裕兴的面条注重选料，精工制作，调料讲究。面条讲究新鲜先做，在油码的制作上，则讲究选用上等鲜、干原辅料，制作出来的油码色艳香鲜。其中，酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱这五种油码是最受欢迎的。

笨罗卜。

地点：在长沙有多家分店，食客可就近选择。

历史文化：笨罗卜主打经典湘菜，传承了湖南菜的精髓。

特色：这里的爆炒牛蛙、酸菜炒粉皮、小炒基围虾等菜品，每一道都让人回味无穷。笨萝卜的菜肴以地道、香辣著称，让食客在品尝美食的同时，也能感受到湖南人的热情与直爽。

鲁哥。

地点：位于长沙市通泰街街道湘春路234号，人均消费适中。

历史文化：鲁哥饭店是一家具有浓厚老长沙风味的饭店，承载着许多老长沙人的回忆。

特色：这里的茄子咸蛋黄、酸萝卜牛百叶、老长沙糖饺子等菜品，都是经典中的经典。这些菜品不仅保留了传统湘菜的精髓，还融入了现代烹饪技艺，让食客在品尝美食的同时，也能感受到湖南文化的独特魅力。

一盏灯。

地点：位于长沙市东牌楼街111号蚂蚁工房2楼3楼，是一家具有特色的湘菜馆。

历史文化：一盏灯以其独特的装修风格和地道的湘菜口味，吸引了无数食客前来品尝。

特色：这里的鸭掌筋、红烧米豆腐、酸萝卜炒肚丝等菜品，每一道都让人赞不绝口。这些菜品不仅香辣可口，而且价格实惠，是长沙人聚餐、请客的好去处。

甘长顺

地点：位于长沙市五一西路188号五一广场西北角一楼，是一家历史悠久的面馆。

历史文化：甘长顺面馆始创于清朝末年，以经营各种面食而闻名。

特色：这里的原汤肉丝面、鸡丝面、原汤牛腩面等菜品，每一道都让人回味无穷。这些面条口感细腻滑爽，汤汁鲜美可口，是长沙人早餐的首选。

昱龙大盆牛蛙。

地点：位于长沙市坡子街街道解放西路三兴街39号，是一家主打大盆牛蛙的餐馆。

历史文化：昱龙大盆牛蛙馆以其独特的大盆牛蛙口味和实惠的价格，吸引了无数食客前来品尝。

湘在光脑壳。

地点：位于长沙市春风街与轩辕殿巷交叉口东北50米，是一家主打家常菜的餐馆。

历史文化：湘在光脑壳家常菜馆以其地道的湖南口味和亲民的价格，赢得了无数食客的好评。

特色：这里的酸萝卜牛百叶、凉拌鸡爪、家常基围虾等菜品，每一道都让人垂涎欲滴。这些菜品不仅保留了传统湘菜的精髓，还融入了现代烹饪技艺，让食客在品尝美食的同时，也能感受到家的温暖。

九如斋。

地点：原址八角亭，已有近百年的历史。

历史文化：九如斋素以“选料考究、工序严谨、制作精良、质量上乘”而著称，主导产品有中西糕点、卤腊制品、菌油等，不少传统产品均为长沙市民首选产品和季节性消费品的抢手货。

特色：九如斋的糕点口感细腻、香甜可口，尤其是其月饼更是享誉长沙。此外，九如斋的卤腊制品也深受食客喜爱，每一口都让人回味无穷。

德茂隆。

地点：以销售香干为主，包括兰花干、牛肉香干、腊八豆、辣椒萝卜等豆制品和酱腌菜系列产品。

历史文化：德茂隆已有悠久的历史，其产品荣获中国农业博览会金奖、中国中部（湖南）国际农博会金奖等荣誉。

特色：德茂隆的豆制品和酱腌菜口感鲜美、营养丰富，尤其是其腊八豆更是深受食客喜爱。这些产品不仅保留了传统制作工艺的精髓，还融入了现代科技手段，让食客在品尝美食的同时，也能感受到传统与现代的完美结合。

又一村。

地点：创建于解放前，在国内外均具有较大的知名度。

历史文化：又一村因“花菇无黄蛋”、“子龙脱袍”、“麻辣子鸡”等湘菜、湘点传世经典的独特制作而名扬海外。

特色：又一村的菜品不仅色香味俱佳，而且价格适中，是长沙人请客、聚餐的好去处。这里的湘菜口感细腻、香辣可口，每一道都让人赞不绝口。

长沙银苑。

地点：拥有银苑海鲜舫、银苑乡村菜馆等多家经营实体。

历史文化：长沙银苑最初名为“银苑茶厅”，主要经营茶水、点心、冷饮和民间小吃等，一时食客如云。

特色：长沙银苑的菜品以海鲜为龙头，湘菜、湘点与湘风小吃比翼齐飞。这里的海鲜新鲜可口、价格实惠；湘菜则保留了传统制作工艺的精髓；小吃则独具风味，每一口都让人回味无穷。

向群锅饺

地点：位于长沙市天心区坡子街火宫殿对面3楼，创于民国初年。

历史文化：向群锅饺以其独特的制作工艺和口感而闻名，是长沙老字号小吃之一。

特色：这里的锅饺肉馅里不加一点油，蘸酱里头用了14种调味料混合而成，又香又辣，符合长沙人好重口味的本性。锅饺味道很不错，馅不大但皮很薄，煎得到位，外焦内嫩，热吃皮很脆。

新华楼。

地点：坐落五一西路。

历史文化：新华楼以经营削面、蒸饺水饺、广式茶市等而著称，是长沙老字号餐饮名店之一。

特色：新华楼的面食口感细腻、汤汁鲜美；广式茶市则保留了传统制作工艺的精髓；小吃则独具风味，每一口都让人回味无穷。这里的菜品不仅价格实惠，而且分量十足，是长沙人聚餐、请客的好去处。

这些老字号美食店不仅承载着长沙的历史文化，更以其独特的美味吸引着无数食客。

每一口都是对传统的致敬，每一声咀嚼都是对幸福生活的赞歌。

无论你是长沙本地人还是远道而来的游客，都不妨去这些店里品尝一番，感受长沙的美食魅力。