开放式厨房是现代家居装修中极为流行的一种设计，可以提升空间的整体感，使整个空间看起来更宽敞和通透。开放式厨房优点有许多，缺点也有不少，其中中式烹饪产生的油烟问是很多人头疼的事。
那么开放式厨房，要如何选择一款颜值与实力并存的油烟机呢？下面我们来详细了解一下。
1、吸力大
说起油烟，很多人第一想法是选一台吸力大的油烟机。的确，开放式厨房需要选择一台吸力强劲的油烟机，避免油烟扩散到客厅等。油烟机吸力的参数主要看风量和最大静压。
根据最新的国标，油烟机的风量分为工作风量、最大风量（强档风量）、爆炒风量(短时升速)三种，可以看出油烟机在不同工作状态下，每分钟可以排出的空气量。
其中工作风量是指油烟机正常使用时的风量，一般不低于10m³/分钟就可以；最大风量是指静压为0时，油烟机开到最大档可以产生的风量，可以理解为油烟机在理想状态下吸油烟能力上限，建议选择不低于15m³/分钟的油烟机；爆炒风量则是油烟机在最大吸力状态下短时间的吸油烟能力。爆炒风冷可以应对短时间产生的大量油烟机，如果是开放式厨房，建议选择不低于21m³/分钟的油烟机。
2、最大静压
居住楼房的家庭，通常都将油烟排放到公共烟道。由于公共烟道本身有一定的气压，加上做饭高峰期，邻居家也在排油烟，因此需要一定的压力才能确保油烟顺利排出。
油烟机的最大静压是指风道口被堵住的情况下，开启最大风量运行时产生的风压。
最大静压可以根据居住楼层越顶楼的楼层差来选择，楼层差越大，需要选择的油烟机最大静压越大。目前市场上中高端油烟机的最大静音普遍都比较大，很多都达到1000Pa左右，普遍都超过400Pa，基本都可以满足大部分家庭的使用。如果居住的楼层低与顶楼的楼层差比较大，尽量选择1000Pa左右的油烟机。
3、噪声
油烟机在使用过程中，会产生一定的噪音，长时间在这种环境下，不但影响与家人的沟通，也会对听力造成一定的影响，因此选择噪音较低的油烟机，使用舒适度较高。
油烟机的噪声分为半消声室噪声和工作噪声两种，其中半消声室噪声属于在实验室环境中测试的结果；工作噪声则更接近实际使用的情况，在挑选时，可以选择噪音低的产品。
4、款式
油烟机的款式比较多样，比较适合开放式厨房使用的主要有欧式、侧吸式、顶侧双吸和超薄近吸几种。
欧式油烟机属于顶吸式油烟机，技术最为成熟，颜值比较高，适合大部分家庭使用。只是欧式油烟机对高个子不太友好，容易碰头或遮挡视线等。
侧吸式油烟机通常安装在橱柜的下方，距离烟灶更近，油烟不过滤。
不过侧吸式油烟机最大的缺点是会占用一定的操作空间，如果习惯颠勺或者经常使用大蒸锅，可能不太方便。同时侧吸式油烟机中低端产品外观比较笨重，不适合开放式厨房使用。
顶侧双吸油烟机集合顶吸和侧吸油烟机的优势，低吸高拢，减少油烟的逃逸。而且顶侧双吸油烟机采用7字外形，占用的空间相对较少，不会影响颠勺或者大蒸锅的使用。顶侧双吸油烟机出现时间较晚，目前主要以高端产品居多，价格也比较高。
超薄近吸油烟机属于侧吸式油烟机的变种，不但吸排油烟能力更强，而且占用的空间更小，颜值也更高，比较适合开放式厨房使用。只是超薄近吸油烟机同样出现时间较晚，以高端机型为主，价格比较高。
5、清洁
油烟机使用久了容易堆积油污，因此需要定期清洗，确保油烟机可以正常使用。
目前市场上很多油烟机都具有自清洁功能，其中以美的、华帝、西门子等为代表的油烟机，采用主动式自清洁的方式，通过加热、热水、蒸汽等方式软化油渍，并通过叶轮快速转动，甩出油污。
方太、老板等品牌则采用被动的方式，通过表面喷涂不粘涂层，减少油渍的堆积。
不论是哪种自清洁的方式，都无法代替人工清洗，只是减少人工清洗频率，因此如果希望油烟机使用寿命更长，还需要定期人工拆洗油烟机比较好。
另外部分低端油烟机虽然具有自清洁功能，但只使用冷水等方式冲洗，其效果一般，在挑选时需要注意。
6、功能
随着智能家居的不断普及，油烟机的智能功能也逐渐完善。很多油烟机都具有挥手感应、烟灶联动、自动巡航增压等多种实用功能，使用更方便。
需要注意的是，如果选择带有烟灶联动功能的油烟机，需要搭配指定的燃气灶。
7、品牌
由于中式烹饪产生的油烟相对较大，对油烟机的吸排油烟能力要求比较高，因此国产油烟机在整体性能上表现更好。而外资品牌的油烟机更多在外观、创意等方面有不错的表现。比如中岛式油烟机、下潜式油烟等小众型号居多，因此在挑选油烟机时，建议选择国产品牌为主。
其中老板作为油烟机的一线品牌，一直以吸力大、颜值高、空间大、打理方便等优点，成为很多开放式厨房的首选。老板油烟机拥有多种型号，其中欧式顶吸和顶侧双吸油烟机，更适合当下开放式厨房使用。
方太同样是油烟机的一线品牌，方太油烟机除了颜值高、吸排油烟能力强。比如方太纤薄系列油烟机，机身厚度只有5cm，其超薄近吸油烟机也同样有不错的颜值。另外方太的油烟机智能程度更高，如很多机型都具有挥手智控、烟灶联动等，操控更简单。
华帝应该是烟灶领域被低估的一个品牌，其产品外观、性能等与一线品牌差距并不大，而且性价比相对更高。华帝油烟机的自清洁技术已经升级到第四代变频自动洗，可以一键自动洗，确保油烟机持久如新。
美的油烟机同样有着不错的性价比，尤其是去年以来推出几款中高端机型，同样有着不错的口碑和销量。美的油烟机的自清洁技术采用超高温110℃蒸汽软化油污，通过超高压冲刷，强劲剥离油污，清洁的效果更好。
小米虽然进入烟灶领域不就，但其别出心裁地提出了净烟机的概念，采用专利的动态微粒捕集技术，可以有效去除油烟PM2.5及其他细微污染颗粒，确保室内空气更清新，非常适合开放式厨房使用。
最后，开放式厨房对油烟机的要求相对较高，因此在挑选时，可以适当调高预算。目前2000元以上的油烟机，无论是在颜值、吸排油烟的效果等方面都有不错的表现，更适合开放式厨房使用。
