于《水浒》而言，时迁偷鸡亦是一处转折的关键所在。正由于他偷鸡之举，使得祝家庄与梁山针锋相对起来。或许不少人会心生疑惑，住店的时迁为何要去偷鸡？难道酒店里没有食物可吃吗？
实际情形便是如此，古代的旅店哪有现成的饭菜供给他们？还得自己动手烹饪。正因如此，时迁才去偷鸡，好给两位哥哥改善伙食。
在《水浒》里，从对时迁等三人进店时的描写就能发现，小二将他们领进来之后，说了句：“客人不曾打火么？”时迁回应说他们三人自会料理。于是，小二便告知三人灶上有两口干净的锅可使用。
这三人逃至祝家庄的酒店，生活质量总归是要有保障的。于是时迁便问小二店里可有酒肉，只因店里没肉了，才引出后面时迁偷鸡的事。向小二要了五升米后，时迁就让小二离开了。
在古代，旅店大多是不提供餐饮服务的。哪怕没肉了，酒店也不会帮忙解决，就像时迁等人的反应所显示的那样，这在当时是一种常见的状况。
自己做饭本是常事。运气佳时，恰逢酒店食材充裕，便能有酒有肉，大快朵颐；运气差些，就似时迁三人那般，唯有酒，而不见肉影。
放在当下，这简直难以想象。出门住店，旅途奔波之后，竟然连饭都吃不上，还得客人自己动手做饭，这在现代根本不可能发生。然而在古代，情况却并非如此，当时的条件有限，酒店提供的服务也很有限，原因其实很简单。
古代交通甚是不便，许多人出行全靠步行，能乘马车者必是家境优渥之人，寻常人家哪有财力以马车代步？而这也就意味着食物运输的成本颇为高昂，通常而言，一座城市仅能采集周边的食物。
这仅仅是针对普通城市而言，京城的情况必然有所不同。再者，古代并无保鲜机制，食物极易腐坏。倘若从南方运往北方，食物或许还未抵达目的地，便已在途中变质。以当时的条件来说，怎么也得花费十天半月。
最后一点尤为关键。古代之人可不像今人，许多人终其一生都未曾踏出乡镇一步。这恰是统治者所乐见的，在封建王朝，统治者极不愿见到人员流动，所以，倘若你并无要紧之事，是不许离开居住地的。
封建王朝时期，普通人哪有机会去旅游？能自由出行的，不过是信使、官差和商人罢了。即便是官员出行，那也是极为繁琐的，不但得有路引之类的凭证，还得随身带着牙牌，就好似必须拿着介绍信，才能够从一座城去往另一座城。
身份证明之物缺一不可，少了的话就无法入住旅馆了。在不少影视作品里，常能看到许多人外出时无处安睡，只能栖身于破庙、马圈或者柴房之类的地方。这可并非夸张之辞，毕竟古往今来，人总有三六九等之分，若地位低微，便只能屈居于柴房了，恰似那低到尘埃里的草芥，被风雨随意欺凌，连个安稳的容身之所都难以求得。
若想“穷游”却身无分文，那破庙或许便是你的栖身之所。影视剧中，不少穷秀才、云游僧人外出时不都无处安身吗？就像《西游记》里，唐僧外出时也总是要去四处借宿。
由此大致可以推断，普通小县城的客栈客流量甚是稀少。所以，他们也不敢囤积过多食物，毕竟食物若吃不完就会腐坏，店家可就要遭受损失。这些店家只能在客栈储存少量食材，谁前来用餐就以这些食材供应，要是去得迟了，自然就没什么可吃的了。
食物既然有限，酒店若能帮客人做饭，事情就简便许多了。这里不得不提及，现实情况与影视作品之间存在差距。在当下的时代环境下，根本不会出现小二把大鱼大肉摆满桌子的情形。
在京城的酒店或许以后才会有这种情况出现。要知道，这可不是小二不愿帮忙，实在是他们爱莫能助。当时做饭用的都是柴火灶，做饭就像一场耗时的马拉松，绝非轻而易举、一蹴而就之事，小二哪有那么充裕的时间来帮你做饭？
诸位想必在影视剧中都听闻过这么一句话：“客官是打尖还是住店？”这里面的“打尖”，其实就是生火做饭的意思。在古代，生火做饭得依靠火石取火，而打火的时候，是击打火石的尖端部位，如此这般，便有了“打尖”这一说法，恰如一颗种子在特定的行为土壤里生根发芽，长出了名为“打尖”的说法之花。
于《水浒》里亦能发觉，住店之时需自行做饭的，时迁三人并非个例。李逵虽生得五大三粗，且性如烈火，可他住店之际也是要亲自下厨的。在第五十三回里，戴宗与李逵二人前去寻找公孙胜。
瞧着天色渐暗，二人便寻了一家酒店歇脚。按书中所写，“烧火做饭”“戴宗起身，唤李逵打火”，在旅店住宿期间，都是李逵下厨。李逵草草做了一碗素饭，就与戴宗一同吃了起来。
对于经常外出之人而言，做饭算得上是一门必备的技艺。彼时，厨师本就难觅，手艺精湛的厨师更是可遇而不可求。书中有这样一段描述：林冲被发配至草料场时，邂逅一位曾有交情的店小二，二人寒暄之际，林冲知晓了他的过往。
他走进一家姓王的酒店。他厨艺精湛，附近的人都钟情于他做的菜肴。于是，他便留在了这家店，而且还娶了店主家的女儿。仅仅因厨艺好就娶到店主的女儿，这事儿无论怎么看都有些不可思议。要知道，在当时厨师也算得上是高级技术人员。
莫说是李逵，即便是宋江来到酒店，也得亲自生火造饭。想当年宋江被发配，与两名公人一道赶路。夜晚时分，宋江做了些饭食，又买来美酒与肉食，用来招待那两名公人。次日清晨，才刚过五更，宋江便又起身做饭了。
《水浒》里，那些曾被发配的好汉，都有过自己下厨的经历，宋江、林冲、卢俊义等人概莫能外。
封建王朝时期住酒店的规矩可不少。记得前文曾提及，古代是很排斥人员流动的，所以，那些外出之人住酒店时，就如同当今住酒店一般，是要进行实名登记的。而且当时需要知悉的事情还挺多的。
并且那时客栈有个令人费解的规定：不接纳单独的客人。若要住店，起码得两人同行，单人是不被允许入住的，时迁就有过亲身的经历。当时为救卢俊义，他独自潜入城中，可由于城中客栈不接纳单客，他无奈只能在庙宇里休憩。
客栈，实则是颇有人情味的。大家都晓得，旅途中常常会瞧见官府押送犯人经过的场景。每每遇此情形，住宿便是免费的。沿途的客栈都会免费提供给犯人使用，毕竟犯人大多穷困潦倒，哪里有能力支付费用。
时代不断发展，酒店也逐步发生着变革。在封建王朝时期，住店要么得自带干粮，要么就在酒店自行做饭，甚至在上个世纪都还有那种需客人自己做饭的酒店。
