韩媒热议韩国泡菜危机引发的餐桌变迁。

1. 根据韩国日报 10 月 25 日报道，十一月即将来临，正是韩国正式的泡菜制作季节。然而今年的情况却大不相同，jok 这句话在韩国人中变得非常流行。这背后的原因很简单，白菜价格飙升。

2. 不仅仅是白菜，其他蔬菜的价格也在全面上涨。韩国价格协会的数据显示，下个月白菜的平均零售价将在每头 5300 韩元。去年夏季的极端热浪导致干旱持续，高原地区的白菜种植面积有所减少，使得今年的白菜价格比去年的 4300 韩元贵了 22.5%。与五年前的 2900 韩元相比，价格更是大幅上涨。

3. 不只是白菜，由于收成不佳，萝卜价格也大幅上涨。生菜、青椒、番茄等蔬菜的价格同样居高不下。这些食品价格的上涨直接影响了韩国人的餐桌和外出就餐成本。一些快餐店甚至因为成本问题将西红柿从汉堡产品中完全去除。

4. 尽管上个月消费者价格通胀率 3 年零 6 个月来首次降至 1%区间，原因是石油价格下跌超过 7%，但包括蔬菜和外出就餐费用在内的个人服务价格实际上上涨了接近 3%。这让很多韩国人感到消费价格通胀率并没有实际下降。

5. 为了减轻食品价格负担，韩国计划将白菜、萝卜、胡萝卜和进口水果的关税配额延长至年底，并增加从中国进口的新鲜白菜。此外，韩国还发起了一项运动，要求立法赋予国内生产者协会“农作物进口许可权”，以稳定农产品价格。

6. 无论是几年前还是现在，泡菜一直是韩国人冬季餐桌上不可或缺的一部分。然而今年的泡菜危机让许多韩国人不得不重新考虑他们的饮食习惯。一些家庭选择减少泡菜的制作量，甚至完全放弃制作泡菜，转而购买市场上现成的泡菜产品。尽管这些产品的价格也不菲。

7. 这场泡菜危机不仅影响了普通家庭的餐桌，还引发了对韩国农业的广泛讨论。许多人认为韩国应该更加重视农业生产的可持续性和多样性，以减少对外部因素的依赖。同时，韩国也在积极探索通过国际合作和技术进步来解决这一问题，确保未来不再出现类似的食品价格波动。