春季多吃它，养肝事半功倍，远离肝问题！

春季多吃它，养肝事半功倍，远离肝问题！

春季肝气当令，是肝藏的疏泄功能最强的时候，这时养肝会起到事半功倍的效果！这个它就是指番茄，番茄又叫西红柿，还被称为“保肝果”。

番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，它含糖量适度(为葡萄糖和果糖)，维生素P，类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。春季多吃它，养肝事半功倍，远离肝问题！

一、番茄鱼片汤

所需食材：番茄、鱼、葱、姜、蒜

1、把鱼内脏挖净并且洗干净,切成鱼片。放入一个容器内。加入适量油和撒入盐、胡椒粉搅匀。番茄洗干净，切成小块。

2、起锅热油，把蒜末炒出香味。然后倒入番茄，把番茄炒出汤汁。倒入适量水，直到煮开，

3、放入姜丝和鱼片，一片片不重叠的放入。鱼片差不多熟后，撒入适量盐和葱花搅匀即可。

二、番茄炖牛腩

所需食材：番茄、牛腩、姜

1、番茄切小块，姜切片，牛腩切小块，放入沸水中煮一个开锅，去掉浮沫，捞出备用。

2、起锅添水，把牛腩倒进去，倒适量料酒、花椒，炖1小时左右。

3、起锅热油，爆炒葱丝姜片，飘出香味后，倒入番茄，翻炒出汤汁。

4、把煮好的牛腩捞出放入番茄内，撒适量盐，继续炖30分钟左右即可。

春季多吃它，养肝事半功倍，远离肝问题！春季肝气当令，是肝藏的疏泄功能最强的时候，这时养肝会起到事半功倍的效果！

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