3.15晚会曝出很多梅菜扣肉预制菜使用的是未经处理的槽头肉 ，所谓槽头肉就是指肢干和躯体连接部位的肉，也就是淋巴肉，因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，民间常说“割肉不割槽头肉”。槽头肉是品质差价格低的部位，正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

相关标准规定：屠宰后的生猪必须进行“整修”。而记者暗多家企业发现，很多制作梅菜扣肉预制菜的企业明目张胆的使用槽头肉作为原料。

而且猪肉腺体清晰可见，并没有将甲状腺和淋巴结剔除干净。这样的预制菜产品就直接售卖给了消费者。

企业工作人员称制作好的梅菜扣肉和正常的肉没有任何区别，尝不出来，但是最后该工作人员说到：反正我不吃。

本次一共曝光了阜阳市春天食品有限公司、安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司三家企业。

【商商查】显示，阜阳市春天食品有限公司成立于2015年，注册资本1000万元，法定代表人杨春天。2022年因违反交通运输相关规定被处罚3000元。

另一家曝光企业安徽厨先生食品有限公司今年刚因为食品安全问题被罚款近5万元。

目前，被曝光的“御徽缘”梅菜扣肉已经在电商平台下架了。

社交媒体平台上也有切片视频显示，小杨哥曾在直播间吃梅菜扣肉产品，并挂上了“御徽缘”梅菜扣肉商品链接。该商品3月15日晚显示已售罄，16日则显示已失效。