要制作一道美味的黑椒牛肉粒，我们需要准备以下食材：牛排肉500克、黑椒酱适量、蒜瓣3-4瓣、生抽适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、盐适量、料酒适量、洋葱1个、青椒1个、红椒1个。接下来，我们逐步介绍制作黑椒牛肉粒的步骤：1. 准备牛肉：将牛排肉切成2厘米见方的块，用生抽、老抽、白糖、生粉、盐、料酒腌制20分钟，备用。2. 准备配菜：将洋葱、青椒、红椒切成小块，备用。3. 腌制牛肉：将切好的蒜瓣放入腌制好的牛肉中，加入少量生粉拌匀，备用。4. 炒制：锅中加入适量油，烧热后放入洋葱翻炒出香味，然后加入腌制好的牛肉煸炒至变色。5. 加入黑椒酱：将适量的黑椒酱加入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。6. 加入配菜：将切好的青椒和红椒加入锅中，快速翻炒至蔬菜断生。7. 出锅装盘：将炒制好的黑椒牛肉粒装入盘中，可以搭配一些米饭食用，更加美味。
