香菇排骨焖饭是一道色香味俱佳的家常美食，口感鲜美，营养丰富。这道菜肴将排骨的鲜美与香菇的醇厚完美地融合在一起，再搭配上米饭的绵软，让人回味无穷。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的香菇排骨焖饭。一、准备食材* 排骨：500克* 干香菇：适量* 米：适量* 姜、蒜：适量* 青葱：适量* 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量二、制作过程1. 前期准备将干香菇用温水泡发，然后切成小块。排骨洗净后切成小块，用姜丝、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。米淘洗干净备用。2. 制作过程（1）锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的排骨，煸炒至变色。（2）加入香菇块，继续翻炒均匀。（3）将腌制排骨的酱汁倒入锅中，再加入适量的水，水量刚好没过食材。（4）盖上锅盖，小火焖煮10分钟。（5）将洗好的米放入锅中，与排骨、香菇一起混合均匀。（6）盖上锅盖，继续小火焖煮至米饭熟透。（7）撒上一些葱花，即可出锅享用。
