近年来，频繁发生学校食堂食品安全事件，引发社会各界的疑问：保障孩子们的饮食安全，为何这么难？或许我们可以从《湖南日报》的这篇报道找到答案。
日前，《湖南日报》发表了一篇名为《两任校长被免职后，这所学校的伙食“差评”变“好评”……》的报道，详细介绍了一所学校提供的伙食是如何从“差评”变“好评”的。
这篇报道所讲的学校是岳阳县柏祥中心学校，以前这所学校以前食堂的饭菜品质很差，后来岳阳县纪委监委收到了一封群众网络举报信，反映该校有人通过食堂搞贪腐。
收到举报线索后，经过深入调查，发现该校后勤主任李某某和出纳刘某某通过虚列学生食堂开支，套取、挤占学生伙食费。为此，岳阳相关部门严肃查处了涉案人员，并将该校的两任校长免职。
查处了柏祥中心学校食堂问题后，岳阳县纪委监委在全县推动开展了“校园餐”突出问题以案促改专项活动。柏祥中学也深刻汲取教训，在食堂管理、就餐环境、口味调整上狠下功夫，不仅邀请教职工和家长陪餐，还将食堂的每日餐食拍成短视频，发送至家长群和网络平台，主动接受家长和社会的监督。现在柏祥中学的食堂已经完成了从“差评”到“好评”的巨大转变。
而以此为契机，2024年以来，湖南各级纪检监察机关会同教育、市场监管等部门深入开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，不仅是各学校食堂的饭菜品质普遍变好，一些学校食堂的饭菜价格还明显下降了。
《湖南日报》的这篇报道，很好说明了学校食堂为什么会存在食品安全问题，主要原因有二：
一是有人通过学校食堂牟取不当利益。学校的食堂是自己的，很多公办学校甚至还有政府发给孩子们的补贴，按理说学校食堂不必像外面的餐厅那样，要承担高昂的费用，又是集中采购、集中烹饪，还有补贴，饭菜的品质应该有保证、价格很实惠才对。可现实却是，很多学校食堂提供的饭菜品质很差不说，价格却越来越高了。究其原因，就是有人通过某种方式，在学校食堂上牟取了不当利益，甚至是学校领导、后勤负责人以及食堂运营方沆瀣一气，一起利用食堂薅孩子们的羊毛。
二是监管不到位。大多数学校食堂是不对外开放的，并且相关职能部门很少派专人下来进行深入的调研，在这样的情况下，就算制定有非常可靠的保证食品安全的制度和流程，学校方面也可能会因为相关人员的玩忽职守，导致食堂管理混乱，烹饪出来的饭菜自然不卫生、不安全。如果有人通过食堂牟取不当利益，情况会更加糟糕。
由此可见，要想真正保证在校学生的饮食安全，就应该打破相关人员将食堂视为自己“独立王国”的局面，由第三方实施全面的监督。因为一次次的经验教训告诉我们，无论制定了多么完善的制度和措施，如果全都由学校说了算，或者“相信”学校会做好，都不可能避免食品安全风险的产生，也无法保证孩子们在学校的饮食安全。只有打破学校既当裁判员又当运动员的局面，才能让学校真正重视学生的饮食安全，相关制度和措施才能得到切切实实的落实。
第一，相关部门要加强监管。不仅要建立制度，还要派专人对各学校进行常态化的跟踪监督，并且把责任落实到具体的岗位和个人，哪所学校的食堂出问题了，都有具体的人员承担责任，并且会受到严厉的处罚，这样才能避免以权谋私、玩忽职守的情况。
第二，给予社会尤其是学生家长监督权。将食材的采购过程、饭菜的制作过程以及食堂工作人员的工作情景等数据对外开放，或者让一些家长直接参与其中。有了真正关心孩子们是否吃得好且不存在利益关系的人的加入，才能有效监督学校以及相关部门的人员有没有以权谋私、玩忽职守。
孩子们是国家和民族的未来，事关他们健康安全成长的问题，再怎么重视都不为过。希望主管部门总结历史经验教训，制定更加有力有效的制度和措施，保证在校学生的饮食安全，让家长们放心，为孩子们创造一个健康、安全、美好的教育成长环境。
