老传统，过年我们一家三口都会接老人一起过年，而且每年年夜饭这天一早都要去生鲜市场买海鲜，当天买的海鲜自然是比冰冻的好吃，过年价格不便宜，但是一年就一次，家人开心是最重要，所以再贵我们都舍得。

今年不例外，成本花了近一千，做了13道菜，我从早忙到晚上，家人们吃得很开心，我也很欣慰，一起看看做了哪些菜吧。

福建人靠海吃海，所以年夜饭是以海鲜为主的。

第一道白灼花螺。一斤68块，这里有一斤半。水烧开加入料酒姜片把螺放入焯烫，看见壳开始掉了就可以捞出。

第二道：凉拌海蜇。去年是买海蜇头价格自然更贵，但是比较硬，老人牙口不好所以今年是用了海蜇丝，价格很实惠，成本这里不到20。

第三道：白灼草虾。感觉今年就是鲍鱼降价了，其他海鲜都很贵。这个一斤120块，同样是买了1斤半，焯烫吃。

今年九节虾一斤270块，皮皮虾也要200，所以还是买草虾，而且草虾头有很多膏，特别鲜美。

第四道：蒜蓉蒸鲍鱼。这个是中等个头的，去年这样的还要一斤85左右，今年只要65，是很实惠，5个人买了5个花了130，搭配粉丝蒜蓉清蒸，很香很鲜美。

第五道：清蒸螃蟹，今年青蟹价格走到了260块一斤，这种的只要180块而且肉质嫩，家人更喜欢，所以买了5只，花了500左右。记得蒸螃蟹时候肚子要朝上哦，这样营养才不会流失太多。

第六道：清蒸龙胆鱼。准备吃饭才发现桌上少了什么，后来才想起来是鱼忘记蒸了，过年年年有余，是不能少了这头鱼的，后来全家人又很耐心等着我蒸鱼。

鱼肉鲜美好吃，所以也不枉我一大早去市场买的，海鲜就是要吃个新鲜。

第七道：太平燕。经常看我文章的朋友一定都懂了，福州人逢年过节，嫁女娶妻都会有这道菜，传统闽菜，寓意好，平安顺遂，所以少不了。用的是当地著名的肉燕和鸭蛋一起煮。

第八道：蛏干莲子炖猪肚。一个猪肚就花了70块，然后就是莲子百合和蛏干，自己家做就是舍得放材料，炖足了时间。

第九道：青红炖猪蹄。又是一道传统的闽菜，福建人真的喜欢汤汤水水啊，今天年夜饭也是做了3道汤。猪蹄是用酒糟炒好腌制2个小时然后加入蛏干再用高压锅15分钟，醇香好吃。

第十道：炒春饼。馅料花不了多少钱，贵的是春卷皮，竟然一斤要35大洋，我至今还觉得不可思议，海鲜贵可以理解，怎么用面粉做的皮也要35块？想不通啊

这个就是春卷皮，买了一斤35块。

第十一道：烤鸭，隔壁菜市场这家烤鸭非常受欢迎，也是唯一一家卖烤鸭的，整只是75块，会帮忙片皮，另外送2包的皮，还要一些酱汁，儿子非常爱吃。

第十二道：蚵仔煎。闽南人的传统美食，做这个还是要买小个的海蛎更妥当，我买了半斤多花了35块，搭配2个土鸡蛋，还有青蒜，地瓜粉一起，好好吃。

第十三道就是主食了，鱿鱼花菜炒白果。什么调料都没有，只放了福建老酒和鱼露，鱿鱼用了1只，花菜提前焯烫，等炒差不多了再放入捞好的白果一起炒匀就可以了。

好了，这就是我们福建一家五口的年夜饭，不知道你们年夜饭都吃什么呢？欢迎留言互动。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。