“抱歉，实在是太忙了，从早上到现在，水都忙不赢喝一口。”接待客户间隙，黄河一脸歉意地向前来采访的读本君说道。
这是位于丽江市古城区中海村一家名为“熊猫”的二手市场，黄河是市场的合伙人之一。2024年12月25日，与外面安静的街道形成鲜明对比的，是这里如火如荼的交易现场。在这个700多平米的旧货仓库里，堆满了琳琅满目的旧家具和旧家电，前来卖货的和选货的络绎不绝，抬货拉货的人一趟赶着一趟，讨价还价声此起彼伏，好不热闹。
现场，黄河的电话接连不断，有来看货的，有来问收购价格的，还有人来寻求合作的，忙得不可开交。黄河向读本君透露，当天的生意还算“相对轻松”，即便这样，他通常也得从早到晚工作至少10个小时。他们团队目前有7个人，每个人都忙得有点脚不沾地。
这种繁忙的场面与读本君之前走访的二手市场形成了鲜明对比。读本君之前所探访的二手市场，出售的不少是翻新或全新的家具，偶尔有些旧家电，但顾客稀少，商家大多时候在店门口闲聊、晒太阳。
相比之下，由黄河和三位合伙人共同经营的二手市场里就显得热闹不少。这里出售的全是旧货，近五成来自餐饮店，东西堆得满满当当。这些是黄河从2024年7月份到现在，在收购现场售卖后剩下的。“餐饮店是我们这里流转比较快的，多的时候一天可以收三四家，每天来询问和购买的也有十多家，我们现场卖货占大头，剩下的才拉回来。”即便这样，仓库里还是很快堆满货品，他们不得已在几公里外还租了新的仓库。
如今二手市场为何如此火爆？
是什么导致餐饮店频繁更替？
说到二手市场，价格是它最大的杀手锏。
对于餐饮从业者而言，这里是设备更新的宝藏之地。市场内，从实用的炉灶、冷藏设备到桌椅餐具，一应俱全。从门口开始，餐饮用具一路堆到仓库中央，中间只留了一条窄小地过道。从事餐饮业的鱼女士相中了一台蔬菜保鲜机，并以每个1元的价格购买了超过50个的餐盘。
她向读本君透露，每个月她都会来此采购一些店内必需品。“对于我们餐饮业者来说，本就利润有限，开销又大。相比购买新品，二手商品价格更亲民，性价比更高，完全能满足店里的需求。将来如果店铺不再经营，直接联系老板回收即可。”
可遇不可求，看对了就是缘，你永远不知道自己会在旧货市场淘到怎样的惊喜。这也让许多民宿老板在旧货市场中找到了既便宜又可以打造特色风格的家具。“我们的民宿主打复古风，所以我经常来旧货市场淘一些老物件。比如雕花的柜子、古旧的吊灯，这些物件为民宿增添了魅力，客人们也喜欢这种有特色的环境。”在白沙经营民宿的李女士说。
普通家庭消费者同样是旧货市场的常客。“如果我这套音响设备全新购买，价格不低于1万元，而且这类电子音响设备实际上并没有保值的可能。”市民和先生满意地望着自己仅以5000多元淘得的整套音响设备，向读本君透露，他是一位音响发烧友，购买这套设备除了自用外，还计划在村里有人举办活动或需要时出租设备。
据黄河介绍，这里来的顾客一半以上都是复购者，有人一星期来几次，有的是附近居民，吃完饭就喜欢过来逛逛。
熊猫二手市场里商品种类繁多，从杯子到酒店厨房操作台应有尽有。黄河向读本君透露：“目前市场上的商品种类繁多，仅品种就超过千种，单品数量甚至可达上万件。”
黄河来自成都，之前创业过几次，2024年7月他来到丽江，与在丽江二手行业深耕多年的昆明姑娘杨璐嘉等人携手合作，共同运营熊猫二手市场。他们采用抖音短视频、微信视频号、朋友圈等自媒体平台，将线上与线下营销相结合，为二手市场打开了新的局面。
合伙人杨璐嘉收拾咖啡机
“我们4个合伙人每个都在做短视频宣传，现在单个视频的播放量在7、8万，直播现场也有近百人，我们主要看的还是变现和转化。很多客户是通过抖音或微信与我们取得联系的，实际上，店内展示的只占销售的一小部分，主要销售还是集中在在线平台。”
黄河表示，他们通过整体打包一家店铺的方式，然后利用直播、视频拍摄等手段进行推广销售。有时，一天之内就能处理完一个店面的商品。至于仓库中摆放的，主要是那些在卖场未能售出而回收的商品。
合伙人黄河调试电脑
那在二手市场，最好卖是什么？受冷的产品又有哪些？
在市场内，读本君注意到，前来选购旧货的顾客中，对餐厨设备表现出兴趣的人数最多。相比之下，堆积如山的空调却鲜有人问津。“锅碗瓢盆等餐厨设备在这里非常畅销，这可能与市场特性有关。”
黄河说，在丽江除了特定场所外，安装空调的需求并不普遍，因此空调销售遇冷是常见现象。“从2024年七月份开店到现在，不到半年的时间，我们只卖了两台空调。”他们通常采取整家店收购的方式，即使空调难以售出，也会将其拆卸并暂时存放在库房中。“对于空调这类卖不出的旧货，我们也有自己的渠道去处理，所以并不担心。”
为何厨具在二手市场如此受欢迎呢？
熊猫二手市场合伙人杨璐嘉告诉读本君，根据她在二手行业多年的经验，餐饮业无疑是更新换代速度最快的行业之一。几乎每天都有旧店倒闭，新店开张。因此，无论是线上销售还是店内库存，餐饮用品都是他们市场中种类最丰富、最齐全的，包括从餐桌上的碗、杯子，厨房中的锅、勺子，以及用于食品保鲜的冰箱和冰柜等，应有尽有。“餐饮店的收购大约占我们业务的五成，流转速度也相当快，很多时候在卖场就能把所有的东西买完。”
根据天眼查的数据，2024年上半年，国内注销和吊销的餐饮企业数量达到了惊人的105.6万家，几乎与去年全年的餐饮企业倒闭总数持平。至于丽江的情况也并不乐观。黄河向读本君透露，自2024年7月开业以来，他们每天都能收到多家餐饮店的转让单，高峰时一天甚至有三四家，同时也有十多家前来咨询购买。
俩合伙人亲自为顾客搬运保鲜柜
“餐饮业与其他行业不同，它与我们的日常生活紧密相连，且其投资成本可多可少。例如我们回收的店铺，有的仅需几千元即可全部打包，而有的则需要十余万甚至二十万。”
黄河讲述了一个他们收购的具体案例：在玉龙县，有一家店铺尚未装修完便已“倒闭”转让，店内所有设备几乎全新，有的连包装都还没拆。“那个铺面还是老板自己的，等于说房租他不用愁，但他算了一笔账，说照现在的行情来讲继续做肯定要亏，还不如租出去收房租，于是就把店关了。”
一位餐饮经营者向读本君透露，随着疫情结束，他期待丽江的旅游市场能够复苏，从而带动餐饮业的回暖，于是决定在丽江投资，开设了一家规模适中的餐馆。
“起初生意还算不错，去年甚至小有盈利，但自2024年春节以来，市场明显出现了疲态，连续数月经营亏损，迫于无奈，我只能选择将店铺转让。”该经营者表示，由于转租者无意继续从事餐饮业，因此对店内的餐饮设备没有需求，他不得不自行处理。“我通过短视频了解到他们从事二手业务，便主动联系了他们，最终将设备整体打包出售。这样一来，我就不必再为设备的去向烦恼，也能尽量减少损失。”
有同样境遇的还有90后小杨，大学毕业后便开始在外闯荡。疫情期间，由于生意难以为继，他返回了家乡丽江。那时，丽江的不少餐饮店也因疫情遭受重创，不得不选择关闭。小杨利用自己的积蓄盘下了一家店，并对其进行了升级改造。他乐观地认为，一旦疫情结束，市场将会逐渐复苏。毕竟，家就在丽江，他相信自己能够承受一段时间的等待。
“到了2022年，生意终于开始逐渐好转，几个月内就收回了成本。那时，我满心以为自己终于抓住了机会。然而到了2024年，情况急转直下，我所了解的一些餐饮店纷纷倒闭转让。尽管我坚持了几个月，但形势似乎不容乐观，我开始考虑不再继续坚持了。"
经过深思熟虑，小杨最终决定关闭店铺，并将店内所有物品打包交给黄河等人处理。“当初我升级店铺时，里面的物品都是从杨总这里购买的，比新货更经济实惠。现在，我让他们帮忙处理这些物品，还能减少些损失。”
通过从关闭的店铺购买设备，再将这些设备转卖给新的餐饮业者，黄河帮助他们以更低的成本进入市场，同时也避免了设备被废弃的命运。尽管人们常将黄河他们称为餐饮“收尸人”，但他们更倾向于自称为餐饮“守门员”。黄河表示：“我们不认为自己是收尸人，我们更像是守护餐饮业的最后一道防线，帮助他们挽回一些成本。”
除了餐饮设备，市场中第二大类商品便是酒店用品。黄河透露，他们所收购的物品中，有三成源自酒店民宿行业。然而，与餐饮业不同的是，酒店民宿行业更多的涉及整体的升级换代。
在市场内，读本君注意到部分商品上贴有“已售”标签。黄河解释说，这是顾客已经付款但尚未运走的商品，暂时存放在仓库中。而这些寄存的已售旧货短的为几周，长的则达到了半年左右。
“有50%的客户会再次购买我们的商品，当他们看到我们发布的视频或直播，通过电话、微信等方式商定价格后，就会直接付款。我们会保留这些商品，至于客户何时来取，我们就不得而知了。”黄河笑着补充道。
在为期两天的采访过程中，读本君注意到不少年轻人，他们对逛二手市场抱有浓厚的兴趣。
“床、沙发、餐桌都是‘二手’，不是买不起新家具，而是二手家具价格实惠、性价比高，搬家换房也不用带着家具满城跑。”刚步入职场的“95后”小王，仅用1000元就购置了一整套二手家具。
“这里的商品价格通常仅为新品的三至二折，有时甚至更低。正是由于这种价格优势，二手市场深受开店者和初入社会的年轻人的喜爱。”杨璐嘉向读本君透露，自2021年起，她便专注于线上二手市场。根据她几年来的从业经验，发现年轻消费者的比例逐年上升，尤其是那些刚刚步入社会的年轻人。
杨璐嘉向读本君透露，每至年末，仓库中的存货量便会显著增加。“一到年底，由于众多店铺的租赁合同即将到期，一些外地店主会选择转让店面，随后返乡过年。加之春节前夕新开业的店铺数量相对较少，因此在年底，我们面临的积压货物问题尤为突出。”
这种情况在销售收入上也得到了直接反映，“12月不行，不包括卖场的销售，仅库房这边，12月的日销售额仅为2000元左右，相比之下，之前每天至少也有5000元的销售额。”
尽管年末库存积压着许多没售卖出去的旧货，但杨璐嘉凭借多年二手交易的经验，对春节后市场即将迎来的小高峰抱有期待。“春节过后，许多新店铺将陆续开业，租房需求也会随之增加，因此我不担心库存滞销的问题。”
二手市场，通过信息不对称赚取差价，看似简单的行业，实则蕴含着诸多复杂环节，包括精准定位市场、准确评估商品买卖价格、现场销售控制和谈判技巧等。黄河向读本君透露，在整个丽江地区像他们这样规模的二手企业有三四家，而规模较小的去年已经倒闭了三家，因此，他也提醒有志于从事二手交易的朋友们一定要谨慎考虑。
来源：丽江读本
编辑：胡楠
审核：钟玲
终审：彭德光
