【齐大连锁晨思】[咖啡]
餐饮行业到底是增长了还是衰退了？
过去的2024年，如果你参加任何一场连锁餐饮行业的论坛、峰会、沙龙，你都会觉得寒气逼人，这个行业似乎已经走到山穷水尽的地步，分分钟就要垮掉了。
可是，国家统计局的宏观数据却表明，在2024年前三个季度，餐饮行业营业额同比增长6.2%，这个增长比例不算很高，但已经跑赢了全世界绝大多数国家的GDP增速，包括中国大陆在内！
整个行业是在增长的，但是从业者普遍感觉却是寒冬。原因很简单，蛋糕还是在持续扩大，只不过参与分蛋糕的人越来越多，很多人能够分到的越来越少。任何行业发展到了这样的阶段，其实就是“清场时刻”。那些能够运用正确的商业模式，能够保持较高的经营管理水平，能够拥有核心竞争力的连锁餐饮品牌，将存活下来并且占据大部分市场份额。而那些抱残守缺、不思进取的连锁餐饮品牌，将逐步失去市场，被淘汰出局。
或许，2025年就能够看到“清场”的效果吧！
【连锁餐饮三招破局:直营式加盟、抓客流增量、筑毛利壁垒】
_灵魂
平时刻意关注了下住家附近的几个商圈的餐饮行业，但凡加盟型餐饮，真正存活期超过半年的凤毛麟角，钱都让品牌方、网络平台、装修公司赚勒。