【齐大连锁晨思】[咖啡]
现代城市生活，最社会化的一顿饭就是早餐。城市家庭已经很少有人大早起准备早餐吃，大部分人都是在早餐店、早餐摊儿买早餐。包子、油条、烧饼、豆浆、饭团、煎饼果子什么的，是中国人最常见的早餐品种。上班族买了早餐，要么边走边吃路上解决，要么到了公司，把早餐作为一天的启动仪式。
因此，早餐连锁规模很快可以做大，你看看除了上市的老大巴比馒头，后边跟着的老二老三老四老五，也有数以千计的连锁门店。
不过，连锁早餐的主要收入就是早晨那两三个钟头，之后的收入就很少了。这些早餐小店，往往都是在客流量高发的地段，租金是按照一天二十四小时缴纳的，人员工资是按照整天支付的，而其商业价值就只是在这两三个钟头体现，实在是太浪费了！
因此，连锁早餐要获得增值收益，就要在那两三个钟头之外去动脑筋。如果可以在午餐、晚餐时段找到新的增长点，对于连锁早餐品牌来说，那就意味着巨大的增值空间。
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