西方人第一次看到豆腐，就跟咱中国人第一次瞧见奶酪一样，新鲜、好奇，还夹着三分警惕。
你瞧瞧，那块白白嫩嫩的豆腐，老老实实躺在超市的冷藏柜里，好像在无声地诉说：哎呀，东西方饮食文化这差异，都隔了上千年了，咋还这么深呢？
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在欧美人的厨房里，豆腐常常被当成奶酪的替代品。我有个留学生朋友，亲眼见过他邻居把老豆腐往法棍上一涂，撒点海盐就开啃。结果呢？那邻居整张脸都皱成苦瓜脸。这场景，简直就跟川菜师傅看到老外用麻婆豆腐拌沙拉似的，那叫一个心疼啊，食材都白瞎了，真是又好气又好笑。
这事得从两千年前说起，那时候咱中国淮南王发明了豆腐，欧洲人还在用青铜剑切烤肉呢，他们的老祖宗哪有机会见识这种“东方魔法食物”啊。
西方人骨子里的游牧文明，让他们对肉食念念不忘，自然而然就形成了“优质蛋白=动物蛋白”的想法。这就好比武侠小说里，名门正派看不上旁门左道，他们觉得大豆蛋白是“二流货色”。
可他们不知道，咱中国僧人用豆腐替代荤腥，滋养了千年智慧；日本武士靠味增汤补充战场能量，这些饮食智慧，在蒸汽机出现之前，就已经融入了东方文明的基因密码里了。
现代超市的货架上摆满了全球各地的美食，看着好像拉近了东西方的距离，可实际上，这反而暴露了更深层次的隔阂。有个华裔厨师在纽约试卖麻婆豆腐，结果收到投诉说：“这芝士蛋糕咋是辣的？”
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西方食品工业把豆腐装进无菌包装的时候，顺手就把豆腐最珍贵的灵魂给剥离了。
咱中国人知道，用砂锅慢炖，让豆腐吸饱汤汁，那才叫好吃；日本人也明白，用昆布柴鱼引出豆香，豆腐才能发挥出真正的美味。这些烹饪智慧，可不是说明书上简单的微波炉加热指南能替代的。
不过，转机正在悄悄的发生。伦敦街头上出现了“豆腐汉堡挑战赛”，柏林的素食主义者们也开发出了豆腐版巴伐利亚白肠。
这不就跟当年丝绸之路传来的胡饼变成了馕，辣椒跨越重洋点燃了川菜的激情一样嘛，饮食文明的交融，总得需要点时间来酝酿嘛。
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现在超市里也开始出现“麻婆豆腐调料包”了，虽然味道还带着点美式中餐的甜腻，但好歹是个有趣的开始。
说不定再过30年，巴黎的米其林餐厅里会出现豆腐四吃的创意料理，意大利的妈妈们也会学着用豆腐代替乳清干酪做千层面。
就像咱中国人现在也慢慢爱上了奶酪火锅配红酒一样，当东西方都放下“正统”的傲慢，这块穿越了二十个世纪的东方白玉，肯定能在世界餐桌上找到属于自己的位置——不是作为肉的替代品，而是带着两千年文化温润的独有美味，让全世界都为之倾倒。
Beta Boy
人生有三苦：撑船，打铁，卖豆腐。
情枭的黎明 回复 04-05 19:40
要想富，卖豆腐
陈奕迅的发型 回复 04-07 08:30
古代是重体力活，现在机械了
用户10xxx81
他们不会做，拿什么吃
zyr17
西方人只会煮鹰嘴豆，不过植物蛋白人家不缺的，吃豆子一样是蛋白
長安·独立夏衣轻 回复 04-08 12:03
能做出来豆腐，谁愿意吃水煮豆子
長安·独立夏衣轻 回复 04-08 12:05
把这豆子给中国人，能给他整出几十种花样出来
用户98xxx77
豆腐在食物匮乏时候是好东西，在当下就不一定了，豆腐源自于蛋白质脂肪，即使转化也脱离不了本质，与喝豆油无异
山那边海岸线 回复 04-13 06:15
不能说书呆子，书上也不是这样说，就是自己智商不行，理解能力有问题，还一直觉得自己特聪明。
友友 回复 04-13 20:36
原来世界上真有你这种天才啊！哈哈
路人甲路过
首先西方人得会做豆腐，这活说着容易，做起来不是那么回事。
suzaku 回复 04-12 22:42
鸡蛋豆腐，奶豆腐，你以你发明的？
一手木头 回复 04-12 19:50
跳的又高又快[得瑟]
遮脸司机
中国东西南北吃一圈每餐一个美食，能吃好些年。论美食还得是中国，鬼佬知道个蛋
古董版男孩 回复 04-04 23:10
中国厨艺上千年文化了[吃瓜]现在可以说摆盘的美食都是最差的。菜煮的好，色香味全。不用摆盘也美。
lmhbkn
狗不吃的玩意牛奶面包
ETO
西方：为什么东亚人不吃番茄鹰嘴豆[无奈摊手]
天鹰 回复 04-07 17:22
狗都不吃
用户10xxx69
他们还是未进化完全的野蛮人
用户17xxx97
各吃各的好，如果一个人跟你说一加一等于三，你应该说是的。
用户98xxx42
西方一帮蠢货，还特么吃豆腐？纯粹的山猪吃不了细糠！
大漠狂客
笨呗！想不出来做不出来！[吃瓜]
明阳格竹
没有大勺，怎么炒菜
猛兽大哥
印度人也不吃豆腐，可能是闲费劲
用户85xxx32 回复 04-04 21:19
印度人也不吃火锅 可能也是嫌麻烦
浔阳舰 回复 用户85xxx32 04-06 12:21
是怕烫手[笑着哭]
邱大天才～
他们笨，没有发明出来
幅员
他们喜欢吃生牛肉生猪肉
悠然自得
西方人才几天不吃生肉
sk12
任何一种食物跟当地的气候有关系 河南地区地处平原 适合种谷物类 能创造出豆腐是偶然也是必然 就好像魔芋豆腐 它的产地必然是南方 而不是不适合种植芋头的北方
海鸥๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊๊
西方人只会煮豆子。哪能知道豆制品还能玩成花
YFH
鬼佬不会煮豆腐
Alone K
西方厨艺只有装13
刹那惊艳
不应该是没有嘛？
常宁的半夏
那给西方人来一盘皮蛋豆腐[得瑟]
兔几
西方的奶酪东方的豆腐。[点赞]
贰柒149
tofu 😄
用户10xxx07
没有营养
火麒麟
它们会做豆腐吗
陌客
两千年前欧洲人拿青铜剑切烤肉？他们那会哪来的青铜剑！难道不应该是住在树上，拽着藤蔓呼啸来去，茹毛饮血吃野果么？
游客 100xxx86
饮食文化也是文化，这本身就没有高低贵贱之分，怎么就秀出优越感了，别说各国，各省的饮食文化还都不一样呢？那么谁比谁优越呢？最后说一句，大豆原产是现东北地区（西汉公元200年引进，当时东北完全不同国度），也不是中原本土农作物，也是引进的，而作为再加工产品豆腐则是唐宋才开始出现
买火柴的怪蜀黍
一个是素酪，一个是荤腐……
云淡风清
为什么不吃豆腐？因为他们国家没有豆腐。[汗]
迷迷糊糊就走到了这个岁数 回复 04-07 23:53
这应该才是真相
第三方登录
外国人应该反思！[并不简单]
阍虬
外国人天天有牛肉吃，谁还会去磨豆腐
arsfchdu
什么千年智慧？是因为没有肉吃！
4399三国快打
不会做
龍少
呵呵，小编问了个250问题，西方人知道怎么做豆腐吗[得瑟]
九门大提督
洋鬼👻子会吃个鸡薄！
肥而不腻
它们吃不吃关我屁事，野蛮人吃鹅肝
一天世界晴
俄罗斯 德国吃的
风起云涌
羡慕尔等有豆腐吃
用户10xxx39
切而叉之能吃到什么珍馐美味，更别提抓而食之
王新生
中国外国各有各的饮食习惯，没有什么大惊小怪的。
夕阳武士
冻豆腐熬白菜[鼓掌]
看看
不会做呗
用户10xxx15
我有个高中女同学，参加工作在税务局上班，她老公是运管站的。八九十年代经常见他们两口子推着板车卖豆腐。可能半夜就得磨豆压榨，忙完还得赶着去上班。不过那时的人当苦力挣钱没人说什么，你愿意干也可以去尝试。
人间客
是因为他们爱吃日本豆腐的原因吗？
用户51xxx43 回复 04-06 22:54
日本豆腐不是豆腐，是水蒸蛋好不。
人间客 回复 用户51xxx43 04-06 23:00
日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成。也不完全是水蒸蛋！
用户63xxx41
欧美换了个名字叫人造肉卖高价[得瑟][得瑟][得瑟]
醉翁
创造文明和掠夺文明的区别
呵呵。
就那水平，给它们会做吗？
无期
地方饮食不一样，馒头在中国多少年了？怎么还流不到南方呢？
cjm
跟美国人为什么不吃亚洲鲤鱼一样 因为他们不会怎么做好吃
随便起个名字
北极熊为什么不吃企鹅？
用户42xxx11
法国人也吃豆腐，一百多年前就有中国人在巴黎卖豆腐，巴黎的中餐属于海外混得最好的，德国人在一战后经济困难也喝豆浆
艾茜
也得他们会弄豆腐，还要会做呀
幸福是什么？
现在的豆腐不好吃。没有豆香味。
AA
它们想炒作素食植物肉🥩
归途的老马
它们连炒菜都不会，咋会做豆腐呢？
心浪
豆腐脑翻译成英文，估计老外想多了[呲牙笑]
等鲜花的牛粪
欧美人为什么以前不吃番茄炒蛋[呲牙笑][呲牙笑]
七月流火
有动物蛋白，谁还吃植物蛋白。
跨宇宙外卖员
饮食习惯，相互看不惯。比如馒头和胡辣汤我就吃不下。