大家好，随着夏季的到来，各种蔬菜、瓜果梨桃都成熟了，这个季节的蔬菜不仅仅便宜，还都是应季菜，营养上就不用多说了，水果也是，好多水果的价位比冬天的时候便宜好多，所以这个季节咱们千万别放过这些水果，青菜，可劲造吧！夏季的绿叶菜餐桌上的常客就是茄子、豆角、黄花等等了，但是今天我们把目光转移一下怎么样？

有一种菜往往被人们忽略，并且以前的人们还经常把它喂猪，但其不知这种菜浑身都是宝，不仅仅味道好，营养价值还非常高，以前人们可能不懂它的营养价值，所以多多少少有些浪费，可能还有些人不稀罕吃，更有人根本不知道它能吃，那你知道它是什么菜吗？

1、红薯叶也就是地瓜叶，也就是长在地瓜藤上的叶子，每年的这个季节都是地瓜叶最旺盛的季节。可能在很多农户的眼中，这种地瓜叶子它仅仅是喂猪的普通叶子，人谁能吃它，但是你知道吗？城里人想买却买不到，它是一种营养价值非常高的叶子，在地瓜叶之中含有丰富的膳食纤维，以及维生素C等元素，适当的吃一些地瓜叶，可以促进消化，同时增强免疫系统。

【食材清单：地瓜叶、猪肉、面粉、精盐、味素、十三香、蚝油、酱油、味素、食用油、葱花、姜末】

2、中国人是比较爱吃饺子的，但是地瓜叶馅的饺子你吃过吗？味道还是不错的哦！首先把地瓜叶处理一下，有黄叶子的、烂叶子的，都扔掉，然后清洗干净。

3、锅中水开后，加点精盐，再加点食用油，然后下入地瓜叶，最好是把叶和梗那分开，先把梗焯水一分钟后，再下入叶子，全部焯水2分钟后，捞出来过一下冷水，然后控水备用。

4、300克面粉，2克精盐增加面的筋性，搅拌均匀后，再慢慢的倒入约160毫升的水，记住水不要一次性全部倒里，要一点一点倒，这样在揉面时才不会把面黏在手上，面如果揉不光滑，就饧面5分钟，然后你再揉就很轻松揉光滑了。

5、把地瓜叶切碎就可以，这里我还放了几个香菇，香菇焯水后也切碎。肉馅中加入葱花、十三香，用热油一泼，搅拌均匀后，再把地瓜叶，香菇碎倒在里面，这时候在调馅，加精盐、味素、蚝油、酱油，搅拌均匀就可以了。

6、然后就是包饺子煮饺子了，这个馅的饺子有股说不出来的清香味，特别好吃，大家有时间可以试试！

如果你在走在乡间的小路上，不妨弯下腰摘一把地瓜叶子回来，让它也成为炎炎夏日的新宠，城里人吃不到，乡下人又“嫌弃”，其实它真的是个宝，好了，今天就分享到这，希望这些简单家常的食谱大家能喜欢，同时也欢迎大家留言，明天见，拜拜！