大家好，随着生活水平的提高，人们在饮食上也是越发的讲究了，以前人们条件不好，可能每年能吃上一次、两次肉，现在条件好了，想吃随时吃，但是以前的一些东西还是比较真实的，现在可能社会在进步，一切都在进步，所有的东西也在进步，有的是往好了进步，有的是往不好的方向“进步”，反正与从前大不一样。

近年来在市面上有一种“假牛肉”，这个着实让消费者有些担心，这种所谓的“假牛肉”人吃了会不会对身体不好呢？它又究竟是什么做的呢?带着这一系列的问题，让我们一起来看看吧！

1、假牛肉的主要原料

首先最常见的就是猪肉了，有一些没良心的商家，会经过一些处理，再加些添加剂，然后把猪肉的口感做成跟牛肉的差不多，尤其外观上还非常相似，还有就是鸭肉，大家都知道鸭肉的口感是很细腻的，尤其在纹理上它与牛肉是很相似的，所以一些无良商家又会采取一些手段，然后把鸭肉制成假牛肉。最后一种就是鸡肉，但是这个鸡肉很少有人用，把它制成假牛肉也是一件非常复杂的“工程”。

2、假牛肉的制作过程

这个假牛肉的制作过程其实也是很复杂的，首先把选取好的肉类进行注水，注了水的肉类就会膨胀，然后再把这个注水肉与牛杂、牛头之类的一起煮，使其有牛肉味。差不多时候捞出来，放凉后再进行压缩，最后就是最关键的一步了，就是模仿牛肉的纤维结构。

在制作的过程中，不良商家为了使其口感更像牛肉，会往里面放一些添加剂，像牛肉香精这类的，这样一来不光外表上像，就连同口感也是很像的。最后这些假牛肉又会经过一系列的处理，制成风干的，或者是冷冻的食品，有时候在口感上是区别不开的。

3、假牛肉的危害

在日常如果我们经常食用这种“假牛肉”，其实对身体伤害还是很大的，因为这些“假牛肉”在制作的过程中，用了大量的添加剂，这些对身体都是有害的，还有就是这个假牛肉它是比较硬的，如果比经常食用，可能会给消化系统带来麻烦，同时也会引发一些胃肠不适，最后一点如果你经常吃这样的“假牛肉”，它还会对身体的免疫系统造成影响，所以建议大家少吃为好。

4、如何辨认假牛肉

因为这个假牛肉的口感还有外表，它和真的牛肉是非常相似的，如果不注意有时候真的分辨不出来，所以我们在购买时一定要注意，首先要去大超市、或者是信誉好的商家那去买，不要去一些小商小贩那里购买，还有就是要观察牛肉的纹理，我们要知道假牛肉的纹理是比较模糊的，而且颜色也不好，还有最后一点就是闻一闻有没有什么刺鼻的气味，其实这些都是可以辨认出牛肉好不好的。

不得不说现在的人真的很厉害，万物都可以造假，所以以后咱们再买牛肉之类的吃的，要仔细看看哦！好了，今天就分享到这，如果你感觉有用的话，记得点赞收藏，或者转发给身边的亲戚朋友，我们明天见，拜拜！