一说到均衡营养，大多数人都认为是科学的概念。其实人体需要的营养物质不是一成不变的，而是动态的需求，当人体消耗时则重消耗的营养物质才需要及时的补充，好多微量元素以及内存的营养，在没有消耗完之前不是时时进行补充的。均衡营养的补充实际是盲目的概念补充，是让机体自己选择的无奈之举，因为科学还没能达到动态监测消化消耗正确数据的能力，现在只能用静态的研究数据，指导现代人均衡营养补充的理论。

人一生所需营养物质，在不同的阶段，需求的营养物质有一定的差异。幼童时期因为消化系统还没完全健全，往往以容易消化的食物为主，如奶制品、糊类、粥类等，同时增加维生素、微量元素等矿物质。喂养的营养测试也是在静态状态下完成的。比如血的生化测试等，来判断所需的物质补充。到了生长发育期，营养需求加大，但往往在喂养时带有盲目性，营养过剩或营养不良者时有发生。而到了中老年，由于消化功能的逐渐退化、运动量的减少，所需营养物质需求相对减少，中老年的饮食及饮食量有所改变，大多数中老年人过度解读均衡营养的重要性，使体内积累了过多的营养成分，造成“三高”者急剧攀升。其实进入了中老年，必须注意营养的均衡，但不等于是营养的物质就来者不拒，而且错误地认为营养越多越好。中老年应该理性地进餐和营养需求。因为体内贮存过多的营养物质，容易沉淀在各大器官内，特别是血管内壁产生增厚、硬化等等，催生出许多疾病。如血管阻塞、“三高”症、脑血管意外等等，都是长期累积的营养物质在各大器官内变成了有害物质。健康的营养需求是机体需要补充的各种营养物质，而需求的营养物质都有吸收的饱和量，而不是越多越好，一旦超越了饱和量不能排出体外，就成了体内积累的内生垃圾，成为疾病的源头。

营养物质进入体内，目的是合成营养素来支撑内循环的正常运行。合成的营养素是机体固有制造系统，目前还无可替代。因为现代科学还无法模拟体内营养素的制造合成的全过程，当机体在合成营养素过程中缺少食物成分来源时，是如何替代合成营养素的，目前还是一个谜。因为生活中很多地区缺乏食材或自然灾害等因素，使人无法得到均衡的取材，从而不能做到均衡的营养供给，但人的生命还能延续，机体是否存在内生性调节的功能？期待科学的解谜。因为真正健康长寿的人群，往往存在于地区不发达的乡村山区，对他们来说无法达到均衡营养的条件，而他们的生命优于城市条件好的人群。所以生命的塑造可能来自多方面的因素，均衡营养只是其中一个原因吧。