入冬后使劲吃，维C是苹果10倍！5毛钱一斤的“菜王”，补钙强免疫

包菜是一种常见的食物，价格很便宜，才几毛钱一斤，但营养价值却很高，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、叶酸等，比如维C达40毫克，是苹果的10倍；钙达50毫克，是苹果的12倍；叶酸达240微克，是苹果的2倍；膳食纤维达2.3克，也要远高于苹果。

所以吃苹果不如吃包菜，包菜是名副其实的“菜王”，冬天要多吃，可以强健骨骼，增强免疫力。今天给大家分享几种好吃的做法，营养又美味，越吃越健康。

一、炝炒包菜

准备包菜、小米椒、蒜瓣、食盐、食用油、生抽、香醋。

1、包菜切一半，用手撕成大片，放入清水里浸泡20分钟，沥干水分备用。小米椒洗干净，切成圈。蒜瓣去皮切末，碗里加入适量生抽、香醋、食盐，搅拌均匀备用。

2、起锅加油烧热，放入蒜末、小米椒爆香，倒入包菜大火翻炒2分钟，炒至发软后倒入料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

二、干锅手撕包菜

准备包菜、干辣椒、蒜瓣、生姜、五花肉、生抽、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、食用油。

1、包菜半个就够了，一个切两半，最外面的2层不要，里面的叶子用手撕成大片，放入清水里浸泡20分钟，用手抓洗干净，沥干水分备用。

2、五花肉洗干净，切成薄片，蒜瓣去皮切片，生姜切片，干辣椒切段。起锅加水烧开，放入包菜叶大火煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、锅里加油烧热，放入五花肉片小火煸炒至变色，加入姜蒜、干辣椒爆香，倒入包菜叶翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

三、包菜粉丝炒鸡蛋

准备包菜、鸡蛋、粉丝、小米椒、香葱、蒜瓣、黄豆酱、白糖、食盐、食用油。

1、包菜切一半，再切成细丝，用淡盐水泡20分钟，洗干净后沥干水分。烧一锅开水，放入粉丝煮2分钟，变软后捞出过一下凉水，沥干水分后加入适量酱油、食用油拌匀备用。

2、碗里打几个鸡蛋，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅里加入适量油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，等到凝固后炒成大块，盛出备用。香葱切段，蒜瓣切末，小米椒切圈。

3、起锅加油烧热，放入葱蒜末、小米椒爆香，倒入包菜丝大火翻炒一会儿，微微变软后放入粉丝，加入一勺黄豆酱翻炒均匀，加入适量食盐调味，最后倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

四、凉拌包菜

准备包菜、胡萝卜、食盐、生抽、米醋、香油、熟白芝麻、辣椒面、食用油。

1、包菜切一半，切成细丝后用淡盐水浸泡一会儿，抓洗干净后沥干水分。胡萝卜洗干净，切成细丝。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入包菜丝煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、胡萝卜也下锅煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。把包菜、胡萝卜放在一起。碗里加入适量熟白芝麻、辣椒面，锅里加入适量油烧热，泼在上面炝出香味，加入食盐、生抽、米醋、香油，搅拌均匀后倒在蔬菜丝上，搅拌均匀即可。

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