鱼肉是人们日常生活中最常食用的肉类，只要有水的地方几乎都有鱼，居住在水边的人经常吃鱼，居住在内陆的人过年大多数都会吃鱼，寓意年年有余，可以说鱼类是人们日常生活中主要的肉食产品之一。最常见的青草鲢鳙更是被选育出来的四大家鱼，这些鱼类被食用的历史至少有几千年。
鲫鱼和鲤鱼是品种最多的鱼类，其中西湖鲤鱼和黄河大鲤鱼最为出名，黄河大鲤鱼在不同的黄河段又细分出了不同的品种，鲫鱼的很多品种都是最近几十年培育出来的新品种，比如中科鲫、彭泽鲫、工程鲫、银鲫、黄金鲫等。
说起常见的鱼类，不得不说鲈鱼，清蒸的鲈鱼口感细腻鲜滑，属于上佳的鱼类，石斑鱼的口感可以和鲈鱼相媲美，因此这两类鱼在最近几十年也被广泛养殖。
常见的鱼类中，还有各种鲶鱼，南方大口鲶、塘角鱼、埃及鲶鱼等，有的是我国特有的种类，有的是引进的种类，只要水质好，这类鱼的口感也都不会差，最主要的是这类鱼没有小刺，单从这一点讲，堪称完美！
常见的鱼类中乌鳢也是一种不错的鱼，烤鱼中的精品鱼类，自从十几年前食用过一次后，就爱上了这种鱼肉，鲜嫩有嚼劲，是一种老百姓比较喜欢的一种鱼。
鱼类大约有30000种，常见的有几百种，在世界各地被食用的鱼类10000多种，我国南北各地经常见到的鱼类还有黄颡鱼、青海湖裸鲤、鲮鱼、倒刺鲃、鳊鱼、马口鱼、马面鲀、鲷鱼、鲻鱼、沙丁鱼、罗非鱼、花鲈等，接下来以图片的形式认识一下这些常见的鱼类吧！
