胡桃科的植物最早出现于一亿年前的白垩纪，曾几何时，胡桃科的植物遍布北半球，沧海桑田的变化，胡桃科植物也经历了几起几落，达到了如今的种群规模，胡桃科植物有9属72种，不连续的分布于北半球的部分地区，其中亚洲南部和美洲南部种类最多。
核桃仁是日常生活中比较常见的坚果，各种山核桃、胡桃、核桃的果仁口感非常相似，不过种子的含油率略有不同。
胡桃科的果实长在树上的时候，表皮有一层厚厚的青皮，只有剥落青皮才是我们生活中见到的核桃模样，因此有很多人见到树上的核桃经常认不出来，这只是胡桃科植物保护种子营养的方式。
胡桃科的植物常见的有山核桃、喙核桃、青钱柳、黄杞、胡桃、化香树、枫杨等，尤其各种山核桃和胡桃最为常见和经常食用，接下来以图片的形式了解这类植物，希望可以成为您了解这类植物的切入口。
