虾皮蛋黄粥做法虾皮蛋黄粥是一款营养丰富、美味可口的粥品，具有独特的鲜香口感和丰富的营养成分。虾皮含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，而蛋黄则含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，对于促进生长发育、增强免疫力等方面都有很好的效果。下面就为大家详细介绍虾皮蛋黄粥的做法。一、材料准备主料：虾皮适量，鸡蛋黄2个，大米100克。辅料：鸡汤适量，盐适量，葱花适量。二、做法步骤1. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。2. 将虾皮用清水冲洗干净，控干水分备用。3. 将鸡蛋黄打散备用。4. 将鸡汤倒入锅中，加入大米和虾皮，用大火煮沸后转小火煮至粥稠。5. 慢慢倒入蛋黄液，边倒边搅拌，使蛋黄均匀分布在粥中。6. 加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。7. 将粥盛入碗中，撒上葱花即可享用。

三、小贴士1. 虾皮是咸的，所以加盐时要适量，以免过咸。2. 煮粥时火候要适中，先用大火煮沸后转小火慢煮，这样煮出来的粥更加浓稠可口。3. 蛋黄要慢慢倒入粥中，边倒边搅拌，以免结块。4. 可以根据个人口味加入一些蔬菜或调味料，增加粥的口感和营养价值。四、营养价值虾皮蛋黄粥不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。这款粥品中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，能够补充身体所需的营养物质，提高身体免疫力。其中，虾皮含有大量的钙质，对于强壮骨骼、预防骨质疏松等有很好的效果；蛋黄则含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，能够促进大脑发育和提高记忆力。因此，虾皮蛋黄粥是一款非常适合家庭食用的营养粥品。以上就是虾皮蛋黄粥的做法和营养价值介绍。这款粥品不仅简单易做，而且营养丰富、口感鲜美，非常适合早餐或晚餐食用。如果你想为家人做一道营养美味的粥品，不妨试试虾皮蛋黄粥吧！