受冷空气影响，最近气温下降不少，正是进补的好时节。给大家推荐一款经典名汤方——当归生姜羊肉汤。此汤出自成书于1800年前的《金匮要略》，是典型的药食同源方剂，特别适宜气血两虚的人群。

气血两虚：是指气血不能相互化生，气血两虚的患者多手脚冰凉，体寒而怕冷，神疲、乏力、气短，面色苍白，舌淡苔白。一般认为，引起气血两虚的病因有脾胃虚弱、肾气亏、饮食不足等。

气血两虚患者在秋冬季易受寒邪侵袭，冬季做好防寒保暖非常重要。女性朋友尤其不要让肚子、脚踝等易受寒邪的地方裸露出来。熊主任从“气血同源、气能生血行血、益气有助卫外”的观点出发，结合自身经验，在当归生姜羊肉汤中加入五指毛桃。以下就是这道加料当归生姜羊肉汤的制作方法。

加料当归生姜羊肉汤

材料：(4人量)羊肉500g、当归20g、生姜3片、五指毛桃20g。

做法：

1、先将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归、五指毛桃同放砂煲内，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

功效：温中补虚，益气养血。

方解：全方温中、散寒、补血、补虚，补气;喝当归生姜羊肉汤有增强人体抵抗疾病的能力，非常适合体虚怕冷、腰膝酸软等症状的人群。

1、羊肉，肉嫩味美，是滋补之佳品，其性味甘，温，具有养肝补虚、益肾气、温补气血、温通经脉的功效，能补虚，善治虚劳赢瘦、产后虚冷、虚劳咳嗽、腹痛、寒疝。

2、生姜，温散，以助羊肉散寒暖胃，又可去羊肉之膻味。合而为汤，能温补肝血，散寒调经止痛。

3、当归，补血养血的功效，味甘而重，被誉为“补血第一药”，可以增强羊肉补虚温肝之力，使该汤补血活血。

4、五指毛桃，味甘，性平。入脾、肺、肝经。健脾补肺，补而不燥。

禁忌人群：

1、体质燥热人群，比如大便干结，口干舌燥，咽喉牙龈肿痛者，是不能食用当归生姜羊肉汤的，否则会加重体内的燥热之气，导致身体不适。

2、羊肉是富含蛋白质和脂肪的食物，消化难度比较大，因此消化能力不佳、胆囊有疾病、高血脂等人群是不建议食用的，以免加重身体不适的情况。

3、羊肉是一种有可能导致过敏的食物，含有大量的蛋白质，对于高蛋白过敏的人群有可能有免疫异常的情况出现，因此不建议喝当归生姜羊肉汤。

适合人群：

当归生姜羊肉汤是一种比较常规的药膳，适宜气血两虚的患者，如多手脚冰凉，体寒而怕冷，神疲、乏力、气短，小便清长，大便稀薄，面色苍白，舌淡苔白，脉沉迟(或为细弱)无力。