小时候，临近过年，家里的长辈就会炸不少肉丸子。油炸的丸子，好吃但热量也不低。所以，最近在家琢磨了一种不用油炸的丸子做法，少油低热量，也更健康。

1、时蔬蒸肉丸，蔬菜和猪肉的搭配丸子，软嫩多汁、清香而不腻，好吃还不上火。

食材：西兰花、胡萝卜、肉沫、玉米淀粉。做法：胡萝卜 西兰花焯水，猪肉切成肉沫，西兰花胡萝卜切碎、加入肉沫、玉米淀粉、少许料酒拌匀，揉成丸子，冷水上锅蒸15分钟。

2、蔬菜团子，外面一层糯糯的，里面咬开口感真的很棒！而且加了虾皮吃起来很鲜。

食材:菠菜1、胡萝卜半根、鸡蛋3、香菇3、玉米面、虾皮。做法：准备酱汁  蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面淋5g热油，加生抽、醋各2勺、半勺蚝油搅匀。2、菠菜、胡萝卜、香菇焯熟捞出挤干水分，2颗鸡蛋炒散，3、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、虾皮倒一起，加1颗鸡蛋、适量盐、白胡椒粉、少许蚝油，1大勺玉米面粉搅匀，4、取小团揉成丸子状，裹层玉米面粉，水开上锅蒸15分钟，出锅蘸酱汁吃即可！

3、水晶蔬菜丸子，丸子QQ弹弹的，口感还很劲道，清香清香的。

食材：土豆 黄瓜 土豆淀粉做法：土豆 黄瓜切丝，水开下锅焯1分钟，适量盐 鸡精 十三香 蚝油 虾皮 3勺土豆淀粉搅拌均匀，团成丸子的开关，水开蒸15分钟。