不知道是大家的口味变了，还是越来越注重饮食健康了，现在很多人都越来越喜欢清淡少油又营养丰富的菜肴，同样家常菜也是清淡营养搭配均衡。那么今天就和大家分享4道非常简单又清淡少油的“素食家常菜”，而且色香味俱全，营养丰富。

1、白玉菇炒蛋，浓郁的白玉菇裹上浓郁的番茄汁，搭配上焦香的鸡蛋和木耳。

食材：白玉菇、鸡蛋、番茄、木耳、葱蒜；做法：白玉菇、木耳焯水捞出沥干备用，油热炒散鸡蛋备用，少油爆香葱蒜，放入番茄炒软放木耳、白玉菇翻炒，加两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、鸡精、代糖翻炒，倒入鸡蛋、葱段翻炒均匀。

2、芹菜炒香干，香干入味香辣可口，芹菜脆脆的好好吃。

食材：芹菜、香干、小米辣蒜末；做法：少油炒香蒜末，小米辣，倒入芹菜炒至断生再放入香干翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、平菇炒青菜，平菇滑嫩鲜美，青菜脆爽清甜。

食材：平菇、青菜、葱蒜；做法：水开放平菇焯水，捞出挤干水分备用，少油爆香葱、蒜末，倒入平菇翻炒，放入青菜炒软，放入一勺生抽、适量盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

4、番茄花菜，花菜清脆爽口裹满番茄汁，酸酸甜甜的！

食材：花菜、番茄、蒜末；做法：水开下菜花煮至断生，捞出备用，锅内少油放蒜末炒香，放番茄炒软，倒入花菜，加一勺生抽、蚝油、少许盐调味，翻炒均匀即可。