大家好，我是小韩家常菜。今天为大家分享五道下饭的家常菜。希望你们喜欢并收藏。
第一道：蒜泥茄子
口味：清香软嫩
准备材料：茄子、青椒、红椒、熟白芝麻、香菜末、大蒜、小葱、盐、鸡精、香油、料酒、菜油。
烹饪步骤：
1、大蒜剥掉皮，将蒜瓣洗净放入碗中捣烂成蓉后加入少许料酒搅匀备用；青椒洗净切成末备用；红辣椒洗净切成末备用；香菜洗净切成末备用；小葱洗净切成葱花备用。
2、茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切 断），放入盆中，加适量水和少许盐拌匀腌泡。
3、待腌泡10分钟后，准备一个蒸锅，烧开水将茄子捞出沥水放入盘内用锅内蒸10分钟（熟），然后取出晾凉。
4、将蒸好的茄子切成长条，码放在容器内，加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、熟白芝麻、香油拌匀。
5、准备一个炒菜锅，锅中加入菜油，待油温烧热至六成热，将青椒末、红椒末倒入锅中翻炒，然后倒在茄子上拌匀，撒上葱花即完成可食用。
第二道：甘薯饼
准备材料：熟甘薯、糯米粉、糖、淀粉、莲蓉、菜油。
烹饪步骤：
1、把蒸熟的甘薯捣烂，然后加入糯米粉、糖、淀粉拌匀成甘薯粉团。
2、准备一个蒸锅，烧开水，将甘薯粉团蒸熟。
3、把蒸熟的甘薯粉团搓匀，分成小份包入莲蓉。
4、捏好收口，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右。
5、准备一个炒菜锅，锅中加入菜油，待油温烧热至七成热，将甘薯饼煎至金黄色即完成可食用。
这道菜的营养功效：甘薯能有效地防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩。
第三道：墨鱼炖鸡
烹饪步骤：一整只鸡、泡发去骨的干墨鱼、红枣、枸杞、姜片、葱片、葱段、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、海鲜汤。
烹饪步骤：
1、首先将姜洗净切成片；葱洗净切成片和段。
2、准备一个大锅，加入海鲜汤烧沸后，将墨鱼、鸡、红枣、枸杞、料酒、姜片、葱片、葱段放入锅中炖30分钟，然后用文火煨至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味即完成可食用。
第四道：雪梨黄瓜山楂粥
口味：清香软糯
准备材料：糯米稀粥、雪梨、黄瓜、山楂糕、冰糖。
烹饪步骤：
1、雪梨削去皮去核洗净切成小块备用；青瓜去蒂洗净切成小条备用；山楂糕切成小条备用。
2、准备一个锅，将稀粥倒入锅内煮沸，然后倒入雪梨块、青瓜条和山楂条一起煮。
3、在锅内放入冰糖搅拌均匀，煮至冰糖完全融化，即完成可食用。
第五道：芥蓝腰果炒香菇
准备材料：芥蓝、腰果、鲜香菇、红辣椒、大蒜片、小葱、盐、鸡精、糖、菜油、淀粉、香油。
烹饪步骤：
1、将芥蓝洗净切成花状，串上红辣椒圈；小葱洗净切成葱花。
2、将芥蓝、香菇分别焯水；腰果炸熟。
3、准备一个炒菜锅，锅内倒入菜油烧热至七成热，将辣椒圈芥蓝、香菇、腰果倒入锅中翻炒，放入蒜片、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即完成可食用。
营养功效：芥蓝中含有胡萝卜素、维生素，还含有硫代葡萄糖苷，其降解产物萝卜硫素是蔬菜中发现的最强有力的抗癌成分。
今天的美食推荐就是这五道，希望你们喜欢。有喜欢我的朋友可以关注我，每天都有新的美食推荐。
