菠萝鸡丁，酸甜可口，特别解馋；豆腐蒸鱼，浓郁喷香，刺激味蕾；虾仁炒丝瓜，鲜香爽口，让人食欲大增；南瓜小排，软糯甜香，美味可口；土豆炖牛肉，质嫩味鲜，浓香下饭；肉末茄子，专治各种没胃口，好吃到让你停不下来！
趁着周末，给家人做一顿美味大餐吧~
原料：鸡胸脯肉、菠萝、豌豆、红椒、白糖、胡椒粉、淀粉、生姜、料酒、生抽、盐
做法：
1.鸡胸脯肉切丁，用生姜末、白糖、淀粉、料酒腌制5分钟
2.热锅倒油，油温后，放入腌好的鸡丁翻炒
3.待鸡丁变色后，放菠萝丁，加入盐、生抽，翻炒均匀
4.再放入豌豆粒和红椒块继续翻炒熟即可
原料：鲜鱼1条、青葱1根、生姜适量、嫩豆腐1块、盐少许、米酒适量、白胡椒粉少许、香油适量
做法：
1.鲜鱼处理干净，将鱼剖半，如此面积大，比较快熟。生姜洗净去皮，切成细丝；青葱洗净切丝，泡到冰开水中让其卷曲
2.将豆腐切片铺在盘子底部
3.已经剖半的鱼表面抹上薄薄一层盐，然后放在豆腐上，洒上姜丝与适量的米酒
4.放到已经煮开了的蒸笼中，盖上盖子以大火蒸15分钟
5.当15分钟将到的时候，另外起一个油锅加入适量香油加热，当时间一到取出，洒上葱丝与白胡椒粉，并且淋上滚烫的香油，一道美味的豆腐蒸鱼就完成了
原料：虾、丝瓜、酱油、淀粉、姜、葱、糖、盐
做法：
1.将丝瓜切成块待用，锅中水烧沸，倒入丝瓜烫1分钟后捞出沥干备用
2.虾处理干净，姜、葱洗净切丝
3.锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻
4.放入糖、葱、丝瓜、酱油、盐、水淀粉，翻炒均匀即可出锅
南瓜小排
原料：猪小排、南瓜、鸡精、料酒、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐
做法：
1.排骨洗净后，加盐、老抽、料酒腌30分钟左右
2.南瓜切块
3.锅中油热后，放入八角、葱、姜、蒜爆香后，继续倒入排骨炒至变色，加入老抽和料酒，翻炒均匀
4.放入南瓜，倒入漫过食材的水后加盖焖20分钟左右
5.调入少许盐和鸡精后即可出锅
土豆炖牛肉
原料：牛肉、土豆、姜、生抽、红酒、盐、鸡精、干辣椒、葱花
做法：
1.牛肉切块，土豆洗净后去皮切块
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮至变色，撇去浮沫，捞出沥干
3.锅内油热后放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒，同时倒入生抽和少许红酒
4.加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软
6.大火收汁，调入盐和鸡精，撒一些葱花即可
肉末茄子
原料：茄子、猪肉、香菜末、葱、鸡蛋、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉
做法：
1.茄子洗净切条，猪肉切末，鸡蛋打入碗内拌匀
2.锅内油烧热，将茄子条蘸干淀粉、挂鸡蛋液，下锅炸至金黄后捞出备用
3.锅内倒入适量油，油热后爆香葱花，煸炒猪肉末，用淀粉勾芡，把炸好的茄条也倒入翻炒几下即可！
