中国茶器，最具代表性的是茶盏。茶盏，敞囗小足，斜直壁，秀丽雅致。传世至今的茶盏，以宋代居多，因宋代艺术审美在传统文化中处于巅峰时期，所以后世也以宋代所制茶盏最为不凡，其中有天青月白的汝窑杯，有宇宙星系一般的黑瓷盏。

宋代为何创烧黑瓷盏？与当时的饮茶习惯有关。宋代人流行冲茶，观茶盏壁上的茶水痕迹来判定茶的好坏，而黑瓷最显水痕。为了在斗茶活动中比出高低，宋人在茶盏的黑色釉上煞费苦心，研创烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶盏珍品，使我国茶文化更加丰富多彩。

前两年有一段时间，当代也流行使用这种黑瓷的建盏饮茶，厚实坚固的杯壁，盏中釉色变化万千，最为适配普洱茶。这也是一种审美的回归。宋代茶盏在器物造型、装饰模式、纹饰等方面美学风韵，历经千年依旧是后代工艺美术学习的范本。

今天我们就来来了解一下宋代黑瓷的代表建盏。建盏，也叫“天目”，是宋代八大名瓷之一。除了满足斗茶活动的需求外，宋代制瓷工匠在陶瓷造型设计上追求大方简洁，质朴无华，在釉色上偏重本身安静典雅的色泽，使得建盏完美地展现了宋朝素朴归真的闲情雅致，以及天人合一的审美情趣。

建盏胎质为乌泥色，在烧制过程中由于温度和釉水等变化复杂不可控，反而形成了黑瓷釉面难于复制的灿烂与绚丽。有的釉面呈条状结晶纹，细如兔毛，被称为“兔毫盏”。兔毫有黄、白两色，称金毫、银毫；也有呈油滴状结晶的，因酷似鸟类胸部华丽的羽毛，被称为鹧鸪斑。有极少数窑变花釉，会在不规则的油滴周围形成窑变蓝色，尤为珍贵，叫做“曜变”。

根据不同的釉色幻变，宋代制瓷人将建盏分类为“曜变”、“油滴”、 “乌盏”、“鳖盏”、“能皮盏”、“天目”，在当时即为不可多得的珍品。

文献中有记载：曜变，建盏之无上珍品，乃世间稀有物。其釉黑，满布浓淡不一的琉璃状星斑，又有黄色，白色及极淡的琉璃诸色夹杂其中，有如织锦般的釉色；油滴，其釉亦黑，内外浮现泛淡紫的白星斑，较之曜变，存世有量；乌盏，造型同汤盏，胎釉同建盏，大小各异；鳖盏，胎土同天目，黄釉，黑釉皆有，见花鸟等各种纹饰之；能皮盏：胎土亦同天目，釉色黄褐相间，内外浮现泛淡紫的白星斑；天目，最为常见之物，以灰被为上，不为御用，不足估价。

建盏是崇尚自然的精神产物，建盏的工匠们首先注重的是最大限度地满足人们的使用需要，然后在此基础上进行艺术加工和美的创造，在火与土的艺术之中，体现出一种巧夺天工的自然之美。

茶与茶盏的关系，是相生相融的。茶，因为茶盏而有了形，人们既可品其味，又可观其色，还可闻其香。宋代文士饮茶讲究的是一种雅趣心香，品茶过程是一个凝神专注的过程，他们的这种崇尚平淡的心态使得饮茶所用的茶盏在生产和制作过程中也融入了一份沉静，增添了一份雅趣。

今天的制瓷人为了延续这种传统美学，让更多的喜欢饮茶的人能够欣赏到建盏之美，经过长时间的努力，他们将这种属于宋代的美精准地复制出来，展现在大家眼前，让我们体验到了古人饮茶时，嗅觉、味觉和设觉一体的享受。

不管是为了赏析还是实用，挑选一只现代艺术品建盏都需要从品相、釉色、建盏窑口、尺寸和工艺等方面入手方可。