夏天的厨房，热气腾腾，对于糖尿病患者来说，开火做饭简直是一种挑战。但是，别担心，我们又简单又方便的面条来解救你，让你在炎热的夏日也能轻松享受美食。

通常的面条，因为含有较多的精制碳水化合物，很容易让我们的血糖坐过山车。不过，别急，接下来我要介绍的这几种面条，不仅适合糖尿病患者，还能让你的血糖保持稳定，一起来看看吧。

1、绿豆挂面。

绿豆，这可是个好东西，低GI值，富含膳食纤维，吃了之后饱腹感强，血糖还升得慢。绿豆挂面，就是以绿豆粉为主打，搭配小麦粉和面筋粉，加水调和制成的。

它的GI值只有33，比起那些精制面条，蛋白质和膳食纤维含量提升了三倍不止，脂肪含量还低，是糖尿病友的理想选择。

2、荞麦面。

荞麦，这可是营养丰富的杂粮，膳食纤维和抗性淀粉含量都高，还有氨基酸和矿物质，对血糖管理特别有好处。

纯荞麦面条，饱腹感强，GI值低，是保持血糖平稳的好帮手。

不过市面上的荞麦面可能掺了其他面粉，所以买的时候得看清楚，挑那些只有荞麦粉和水的，这样吃着才健康。

3、意大利面，大家可能都不陌生。

这家伙用的是硬粒小麦，也就是杜兰小麦磨成的面粉，蛋白质和纤维含量高，营养上更接近粗粮，适合控糖人群。

全麦面粉做的意大利面，GI值48，算是比较低的。挑的时候，找那些成分只有硬质小麦粉和水的，这样才纯正健康。

4、全麦面条，这可是个硬实的家伙。全麦面粉做的，口感偏硬，消化慢，GI值自然也低，特别适合糖尿病患者。选的时候，一样得看配料表，只有全麦面粉和水的，吃着才放心。

5、青稞面。

青稞，这种主要生长在高原地区的谷物，是低GI主食的代表。它的蛋白质和膳食纤维含量高，β-葡聚糖含量也丰富，非常适合糖尿病患者。

好了，面条挑好了，怎么煮也有讲究。煮的时候多放点新鲜绿叶蔬菜，这样不仅能增加口感和色彩，蔬菜里的纤维素和维生素还能帮助稳定血糖。

再加点优质蛋白，比如鸡胸肉、豆腐或者鸡蛋，能减缓胃排空速度，延长饱腹感，对血糖稳定也有帮助。记得火候和时间要控制好，别煮得太烂，免得破坏了面条里的膳食纤维和营养。

最后，咱们还得说说怎么吃。糖尿病人吃面条，得注意分量，一次别吃太多。搭配上蔬菜和蛋白，营养均衡，血糖也好控制。

另外，注意钠含量，市面上的面条为了口感好多都加盐，有肾功能损伤和高血压的糖友得留心。

糖尿病人的饮食，其实也可以很丰富。关键是要会挑，会煮，会吃。这些面条，都是对血糖有利的好选择，不妨常吃，让糖尿病的生活也能有滋有味。