在全球化的今天，营养不良依然是数十亿人面临的严峻挑战。这不仅威胁着个人的健康，也拖累了国家的发展步伐。然而，一线曙光悄然显现：小型鱼类正以其丰富的营养价值，为那些最需要帮助的人们带来希望。这些不起眼的小鱼，不仅有助于提升健康水平，还为无数家庭，尤其是女性群体，开辟了新的经济机会。
全球营养形势严峻，数十亿人正面临多种形式的营养不良问题，包括微量营养素缺乏和肥胖。不健康的饮食，无论是摄入不足还是过量，都与糖尿病和其他非传染性疾病的增加密切相关，并成为可预防死亡的主要原因之一。据估计，这些营养不良问题每年造成的隐性经济损失高达8万亿美元，严重限制了个人发展和国家生产力。
幸运的是，小型鱼类能带来显著的营养影响。未被充分利用的水生食物，例如鳀鱼、鲱鱼、莫拉鱼和斑点鱼等小型鱼类，不仅能够丰富饮食结构，帮助解决营养不良问题，还能为中低收入国家创造可持续的收入机会。
■ 泰国的小渔村班纳姆肯，一名男孩向摄影师展示渔民们刚从海上归来时捕获的鱼 / REUTERS/Damir Sagolj
除了应对饥饿和粮食不安全问题外，全球粮食系统还应着重于提升饮食质量。确保人们有充足的食物来避免饥饿只是第一步；更重要的是，人们所食用的食物应当含有足够的营养，包括蛋白质、纤维、微量营养素和必需脂肪酸等，以确保良好的健康状态。
全球范围内，仅仅六种作物，水稻、小麦、玉米、马铃薯、大豆和甘蔗，就提供了超过75%的植物源能量摄入。对于中低收入国家的农村和沿海社区来说，本地小型鱼类能够以经济实惠的方式，帮助这些传统主食为主的饮食变得更加多样化。
例如，肩斑玻璃鱼、暹罗鯪和细波鱼等小型鱼类富含钙、铁、磷和其他重要营养素。全球有超过3,700种这样的鱼类，它们可以补充人们日常食用的谷物和其他作物中的营养成分，从而丰富饮食结构。
将小型鱼类融入日常饮食中，能够显著改善健康状况，特别是对于有特殊营养需求的妇女和儿童。这些群体需要充足的营养来促进健康发育和保障孕期健康，但在中低收入家庭中，她们往往难以获得足够的营养支持。
在生命的最初1,000天内，多样且营养丰富的饮食对减少各种形式的营养不良和发育迟缓至关重要。例如，在孟加拉国，通过将本地小型鱼类纳入孕妇和哺乳期妇女的饮食中，贫血发病率降低了30%。这一干预措施意义重大。全球约有三分之一的女性受贫血影响，贫血不仅增加了疲劳感、影响注意力集中，还降低了她们的生产力，进而加剧了性别不平等。
■ 印度尼西亚泗水的巴贝安鱼市场，一位妇女正在挑选新鲜的鱼 / REUTERS/Willy Kurniawan
同样，在柬埔寨，5岁以下儿童中有10%体重过轻，32%发育迟缓。将鱼类制品加入幼儿的饮食中，有效地改善了营养不良问题。
经常食用小型鱼类还与寿命延长有关。日本的一项研究发现，食用小型鱼类可以提供钙和维生素A等重要的微量营养素，并有助于降低死亡率。
除了提供丰富的营养益处外，养鱼、加工和销售鱼类为中低收入国家的女性开辟了新的收入途径。
与传统的开放水域捕鱼相比，后者需要大量的资金投入用于购买船只、鱼饵和其他设备，家庭水产养殖不仅成本更低，而且对女性更加友好。由于文化习俗和有限的资金获取渠道，女性往往难以参与商业捕鱼；相比之下，家庭水产养殖为她们提供了更多参与经济活动的机会。
通过养殖、分拣、加工、烹饪、干燥和包装本地小型鱼类，不仅为女性创造了更多经济独立的机会，还帮助她们更容易获得营养丰富的食物，并有助于消除性别障碍。
■ 印度尼西亚雅加达北部的芝林京海滩，一名工人正在将鱼铺在垫子上晾晒，进行干鱼加工 / REUTERS/Beawiharta
通过将小型鱼类养殖融入现有农业项目，并推行营养敏感型农业，如在单一化的饮食中加入本地小型鱼类，不仅能提高全球的生产和消费水平，还能改善营养状况。此外，更新国家膳食指南，提倡更多摄入水生食物，将更有效地帮助解决全球营养不良问题。
将本地小型鱼类融入当地饮食是改善营养健康的重要一步，能够提供急需的营养和健康益处。随着世界领导人和政策制定者准备参加三月份在巴黎举行的营养促增长峰会，他们应积极推动这些营养丰富的本地小型鱼类纳入国家食品系统，以充分发挥其健康效益。
本文译自Think Global Health官网文章：Small Fish: Big Nutritional Impact
作者：Shakuntala Haraksingh Thilsted和Ben Wismen
