西方人崇尚白色是出了名的，结婚时身着白色婚纱，手捧白色百合，象征着纯洁的爱；而洁白的教堂供奉着纯白的圣母则是神圣的象征。然而，让人意想不到的是，欧洲人竟将这春节神圣的白色冠上的中国的称谓。
“中国白”是德化白瓷的别称。
据传第一次将白瓷带到欧洲的是马可波罗，因此在意大利也有学者将白瓷称为“马可波罗瓷”。初登欧陆白瓷就大放异彩了，清新脱俗的无瑕纯白彻底的征服了欧洲人的审美，于是欧洲人亲切地给了它一个新名字：BLANC DE CHINE。
倾慕却造不出白瓷的欧洲人便开始疯狂的买买买中国白瓷，并小心的珍藏了起来。如今欧洲各大型博物馆中众多的“中国白”展品，就是当年欧洲人痴迷的见证。大英博物馆从1753年开始收藏德化白瓷，如今馆内“中国白”藏品已多达2000多件了。据传马克思当年还研究过德化白瓷佛像，如今有几尊就陈列在大英博物馆的阅览室里。
在1998年东南亚打捞出的唐代沉船黑石号上，60000多件文物中其中就有3000多件白瓷，显然也是运往欧洲的。
但早期的中国白瓷也有个尴尬之处，就是在欧洲相当火热，在国内却相对冷淡。
其实中国烧制白瓷的历史并不短，但与瓷器的历史比起来却也不算长。最早烧制出白瓷的是南北朝时期的北齐，只是当时还无法烧制出，纯粹的白瓷。
时至唐朝，最有名的白瓷出自邢窑。茶圣陆羽曾赞邢窑的白瓷“类银似雪”，但以如今的眼光来看，那邢窑的白瓷还是偏灰泛黄了。
我们知道宋朝流行点茶，最爱那茶上山水绘，而青黑的建盏最能衬托那点茶浮沫。因此宋徽宗嫌弃白瓷太刺眼，锋芒毕露。因此宋代五大官窑唯有定窑烧白瓷，只不过此时白瓷烧制技术比起唐代又上了一阶，可以做到“比比白的至真至纯，而想要白上有花”，因其釉面相当的轻薄，所以完全不影响瓷胚的雕花和装饰。
而在白瓷烧制技巧上精益求精的则是明朝。永乐皇帝为了追求更纯白的瓷器，命景德镇继续精进白瓷技巧。终于，景德镇烧出了毫无杂质的纯白瓷器。然而真正让中国白瓷名声大噪的还得是德化白瓷。
毕竟烧制白瓷最大难点在于瓷胎中的含铁量决定了陶瓷颜色的深浅度。若要烧出纯白无瑕的白瓷，那么瓷胎的含铁量必须低于1%。而能做到这点的唯有景德镇和的话的高岭土。
只不过景德镇的高岭土土质偏硬，很难表现出圆润柔美的线条，这也是景德镇的白瓷在比起的话白瓷稍逊一筹的关键。因此德化白瓷不管在工艺或是材料上，从明代就代表了白瓷的最高水平。
欧洲人更是将德化白瓷称为“白瓷之母”，那丰富的色调质感，流畅柔美的线条至今仍让西方人为之折服，而将其誉为“中国瓷器之上品”。
一抹中国白，让西方人倾心至今。
