把春意揉进馒头里📸🌷
🌸 **食材准备**：
- 白色面团 🌾：150克面粉、75克水、1.5克酵母
- 粉色面团 🌸：150克面粉、75克水、1.5克酵母、1.2克仙人掌果粉
- 红豆沙 🍡
💚 **制作步骤**：
1. **准备面团**：
- 将白色面团的材料混合，揉成光滑的面团。📸🍠
- 将粉色面团的材料混合，揉成光滑的面团。🌾
2. **分割面团**：
- 将白色和粉色面团分别分成7个65克左右的小面团。🔔
3. **包馅**：
- 取一个小面团，压扁后放入适量红豆沙。
- 包好馅料，捏紧封口。🌸
4. **整形**：
- 用盘子将包好的面团轻轻压扁。
- 用瓶盖在中间轻压一个圆形，形成花瓣形状。💜
5. **发酵**：
- 将整形好的馒头放入烤盘中，送入预热至38度的烤箱，发酵20分钟。🎃
6. **蒸制**：
- 发酵完成后，将馒头放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 关火后，焖5分钟再揭盖，防止馒头塌陷。🌷
🌟 **小贴士**：
- **面团湿度**：面团的湿度要适中，太干不易成型，太湿则容易粘手。
- **发酵温度**：发酵时温度不宜过高或过低，38度左右为宜。
- **工具选择**：使用剪刀和美工刀可以更好地制作花瓣形状。
- **装饰技巧**：撒桂花时可以用手指轻轻按压，使其更牢固地附着在面团上。
- **蒸制时间**：蒸制时间根据馒头大小调整，确保馒头完全熟透。
😍 快来享受这份春日气息满满的花朵馒头吧！⭐
