谷雨时节必吃这菜！挖出陈年老痰，一助眠，二清肝，三排毒，四健脾胃！这样做出来皮薄馅大，鲜香酥香，做法简单，营养美味
茼蒿是一种春季时令蔬菜，尤其在谷雨时节最为鲜嫩可口。茼蒿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和氨基酸等营养成分，具有促进消化、润肺化痰、健脾开胃、增强免疫力、清热解毒、利尿消肿、养肝安神的功效。
做法
300克普通面粉加3克盐，搅拌后加180毫升凉水和面，揉成光滑面团，盖盖醒面备用。
茼蒿掐掉硬茎，加盐清洗后切碎，加入食用油和小苏打拌匀。黑白芝麻淘洗后炒熟，捣碎备用。胡萝卜切丁，小葱切花，一起放入茼蒿碗中，加盐、五香粉，浇热油拌匀。
醒好的面团搓条切剂，擀成边缘薄中间厚的饺子皮，包入馅料。
锅中烧开水，下饺子，搅动防止粘连，大火煮开后打一次凉水，饺子浮起鼓起即可出锅。
